Pokrój go, wrzuć do weka i zalej olejem. Stworzysz przekąskę na lata

Marynowany ser to świetne danie na trudne czasy. Możemy ją przygotować teraz i otworzyć za kilka lat, gdy będziemy tego potrzebować. Od razu zauważymy, że w ciągu tego czasu wzbogacił się jej smak i w ogóle się nie zepsuła. To dzięki wysokiej temperaturze, która jest kluczowa podczas przygotowywania przekąski. Dodatki sprawią, że ser będzie aromatyczny i nie da się go przyrównać do niczego innego. W taki sposób możecie zamarynować też ser feta lub twaróg. Koniecznie przetestujcie ten przepis. Nie będziecie żałować.

Kluczowy jest odpowiedni sposób pasteryzacji. Dzięki niemu ser w słoiku nawet po kilku latach będzie smakował obłędnie. To zabieramy się do pracy.

Na początku przygotujcie wszystkie potrzebne do tego dania składniki. Będą to:

• czerwona cebula,
• 400-500 gramów żółtego sera,
• trzy ząbki czosnku,
• pięć papryczek chilli,
• dwie gałązki rozmarynu,
• trzy liście laurowe,
• 450 ml oleju,
• dwie łyżeczki pieprzu ziarnistego.

Sposób wykonania przekąski

1. Ser pokrójcie w kostkę o szerokości 1,5 cm.
2. Cebulę oraz czosnek obierzcie, a następnie pokrójcie w plasterki. Papryczki chilli zamieńcie w cienkie krążki.
3. Rozmaryn opłuczcie i od razu po tym osuszcie. Porwijcie gałązki na kawałki.
4. Do słoika włóżcie ser, papryczkę, chilli, czosnek oraz cebulę. Dodajcie też rozmaryn, ziarenka pieprzu oraz liście laurowe.
5. Zalej wszystko olejem i zakręć weka.
6. Zacznijcie pasteryzować ser w słoiku. Do dużego garnka włóżcie bawełnianą ściereczkę. Poukładajcie na niej szkła. Zalejcie naczynie wodą do 3/4 wysokości słoików. Gotujcie przez 10-15 minut.

Po tym czasie przekąska będzie gotowa. Odstawcie ją w suche i chłodne miejsce. Możecie zjeść ją po kilku dniach lub sięgnąć po nią wiele lat później. Za każdym razem będzie smakowała obłędnie. Nic dziwnego, że nazywają ser w słoiku przekąską na trudne lata.