Pokrój go, wrzuć do weka i zalej olejem. Stworzysz przekąskę na lata
Marynowanie żywności jest świetnym sposobem na to, by dania miały dłuższą ważność i nawet kilka lat później smakowały niesamowicie. Najczęściej marynujemy warzywa lub przygotowujemy sałatki. Niektóre osoby idą krok dalej - zabierają się za ser w słoiku. Ponoć jest w stanie przetrwać nawet najtrudniejsze czasy.
14.08.2023 11:08
Ser w słoiku to świetna przekąska, która przetrwa lata
Marynowany ser to świetne danie na trudne czasy. Możemy ją przygotować teraz i otworzyć za kilka lat, gdy będziemy tego potrzebować. Od razu zauważymy, że w ciągu tego czasu wzbogacił się jej smak i w ogóle się nie zepsuła. To dzięki wysokiej temperaturze, która jest kluczowa podczas przygotowywania przekąski. Dodatki sprawią, że ser będzie aromatyczny i nie da się go przyrównać do niczego innego. W taki sposób możecie zamarynować też ser feta lub twaróg. Koniecznie przetestujcie ten przepis. Nie będziecie żałować.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Jak przygotować obłędną przekąskę? To prostsze niż myślisz!
Kluczowy jest odpowiedni sposób pasteryzacji. Dzięki niemu ser w słoiku nawet po kilku latach będzie smakował obłędnie. To zabieramy się do pracy.
Na początku przygotujcie wszystkie potrzebne do tego dania składniki. Będą to:
- czerwona cebula,
- 400-500 gramów żółtego sera,
- trzy ząbki czosnku,
- pięć papryczek chilli,
- dwie gałązki rozmarynu,
- trzy liście laurowe,
- 450 ml oleju,
- dwie łyżeczki pieprzu ziarnistego.
Sposób wykonania przekąski
- Ser pokrójcie w kostkę o szerokości 1,5 cm.
- Cebulę oraz czosnek obierzcie, a następnie pokrójcie w plasterki. Papryczki chilli zamieńcie w cienkie krążki.
- Rozmaryn opłuczcie i od razu po tym osuszcie. Porwijcie gałązki na kawałki.
- Do słoika włóżcie ser, papryczkę, chilli, czosnek oraz cebulę. Dodajcie też rozmaryn, ziarenka pieprzu oraz liście laurowe.
- Zalej wszystko olejem i zakręć weka.
- Zacznijcie pasteryzować ser w słoiku. Do dużego garnka włóżcie bawełnianą ściereczkę. Poukładajcie na niej szkła. Zalejcie naczynie wodą do 3/4 wysokości słoików. Gotujcie przez 10-15 minut.
Po tym czasie przekąska będzie gotowa. Odstawcie ją w suche i chłodne miejsce. Możecie zjeść ją po kilku dniach lub sięgnąć po nią wiele lat później. Za każdym razem będzie smakowała obłędnie. Nic dziwnego, że nazywają ser w słoiku przekąską na trudne lata.
