Mięso od lat jest podstawowym składnikiem w diecie wielu Polaków. Trafia na talerze jako część obiadu, a także jako dodatek do kanapek na śniadanie czy kolację. Jednak nie wszystkie mięsne produkty cieszą się uznaniem na świecie. Ostatnio Taste Atlas, znany przewodnik kulinarny, opublikował ranking najgorszych mięsnych wyrobów. Wyniki mogą zaskoczyć, zwłaszcza że na podium znalazł się polski specjał – salceson. Czy rzeczywiście zasłużył na tak niską ocenę?
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Dodaj grzyby do chlebka. Nie zostaną nawet okruszki
Salceson – król polskich śniadań, a zarazem kulinarny przegrany
Drugie miejsce w rankingu Taste Atlas przypadło polskiemu salcesonowi. Choć dla wielu Polaków jest to nieodłączny element śniadania, czy przekąski, dla zagranicznych smakoszy okazał się prawdziwym kulinarnym koszmarem. Wyjątkowa kompozycja smaków i aromatów, która dla nas jest czymś normalnym, dla innych może być zbyt intensywna i niezwykła.
Dlaczego salceson wzbudza takie kontrowersje?
Salceson to wyrób wędliniarski, który powstaje z różnych części wieprzowej głowy, takich jak mózg, uszy, język czy policzki. Do tego dodaje się tłuszcz, krew, przyprawy i wszystko to jest prasowane w naturalnych osłonkach. Taki zestaw składników i specyficzna konsystencja sprawiają, że salceson nie jest produktem, który przypadnie do gustu każdemu.
Co jeszcze znalazło się na liście najgorszych mięs?
Ranking Taste Atlas nie skupia się wyłącznie na polskich produktach. Na liście znalazły się również inne mięsne wyroby, które zdobyły równie niskie oceny. Podium zamknęła liptovská saláma, a tuż za nią znalazły się niemieckie sülze – mięsna galaretka z wieprzowiny, oraz węgierskie disznósajt, czyli rodzaj mięsa w galarecie.
Pierwszą dziesiątkę najgorszych mięs zamknęły m.in.:
- teewurst (Niemcy) – pasta mięsna z wieprzowiny,
- coppiette (Włochy) – suszone paski mięsa wieprzowego lub wołowego,
- andouille de Guémené (Francja) – kiełbasa z podrobów wieprzowych,
- dierschinken wurst (Niemcy) – kiełbasa z dodatkiem kawałków mięsa.
Każdy z tych produktów wyróżnia się specyficzną recepturą i smakiem, które dla jednych mogą być rarytasem, a dla innych kulinarnym wyzwaniem.
