PrzepisPolacy w lecie jedzą ten owoc na potęgę. Nawet nie pomyślą, że można zrobić z niego zupę

Polacy w lecie jedzą ten owoc na potęgę. Nawet nie pomyślą, że można zrobić z niego zupę

Kiedy przychodzi lato i temperatury bywają już naprawdę nieznośne, ochota na jedzenie sukcesywnie spada. Na szczęście istnieje pewna zupa, która podczas upałów smakuje lepiej, niż cokolwiek innego. Mowa oczywiście o chłodniku. Dzisiaj chcemy ci zaproponować stworzenie go z owocu, którego raczej się tu nie spodziewałeś. 

Ten letni owoc doskonale sprawdzi się w formie zupy - Pyszności; foto: Canva
Ten letni owoc doskonale sprawdzi się w formie zupy - Pyszności; foto: Canva

28.06.2023 16:50

Zabierasz go na plażę i śmiejesz się, że jest jednocześnie piciem i jedzeniem. Uwielbiają go dzieci, a z plucia jego pestkami na odległość urządzają sobie zawody. Jest orzeźwiający i słodki, a jego właściwości prozdrowotne są zdumiewające. Domyślasz się już, jaki naturalny przysmak będzie głównym bohaterem tego odcinka?

Arbuz głównym składnikiem... zupy? - Pyszności; foto: Canva
Arbuz głównym składnikiem... zupy? - Pyszności; foto: Canva

Zgadłeś, chodzi oczywiście o arbuza. I chociaż jest on jednym z najpopularniejszych latem owoców, to czy pomyślałeś kiedyś, żeby zrobić z niego zupę? Lemoniadę — to jeszcze, ale zupę?! Cóż, dzisiaj to się zmieni. Jak za chwilę zauważysz, chłodnik nie musi być koniecznie przygotowywany z botwinki i buraków. Arbuz sprawdzi się tu równie dobrze. A może i lepiej? To już sam musisz ocenić — i koniecznie daj nam znać!

Chłodnik z arbuza

Składniki:

  • 1 kg miąższu arbuza,
  • 1 szklanka białego wytrawnego wina,
  • 1 łyżka startej skórki cytryny + 2 łyżki soku,
  • 300 g pomidorków koktajlowych,
  • 60 g tartego parmezanu,
  • 1/3 szklanki orzechów nerkowca,
  • sól, cukier do smaku,
  • natka pietruszki.

Sposób przygotowania:

Arbuz to idealny owoc na chłodnik! - Pyszności; foto: Canva
Arbuz to idealny owoc na chłodnik! - Pyszności; foto: Canva
  1. Przygotuj arbuza. Pozbądź się pestek i skórki — powinien ci zostać kilogram samego miąższu.
  2. Następnie przelej wino do rondelka i gotuj przez około 5 minut. Ten zabieg sprawi, że alkohol z napoju wyparuje. Do wina dosyp jeszcze odrobinę cukru i wymieszaj.
  3. Pomidorki koktajlowe umyj i przełóż do miski. Dodaj do nich oczyszczony miąższ arbuza, skórkę i sok z cytryny. Całość dokładnie zblenduj.
  4. Do powstałej mieszanki wlej jeszcze schłodzone wino z cukrem, dodaj starty parmezan i dwie szczypty soli. Wymieszaj i wstaw do lodówki na kilka godzin.
  5. W tym czasie na suchej patelni upraż orzechy nerkowca (lub takie, które lubisz najbardziej) i posiekaj natkę pietruszki. Po wyjęciu chłodnika z arbuza udekoruj nimi zupę. Smacznego!

Wybrane dla Ciebie