Niedoceniany rodzaj wędliny. Nasi sąsiedzi jedzą na kilogramy
Od pokoleń zajadają się nią mieszkańcy Wielkopolski i Pomorza, choć dziś jest znana także w innych częściach Polski. Kiełbasa z surowego, zmielonego i dobrze przyprawionego mięsa będzie pysznym dodatkiem do pieczywa albo osobną przekąską zaserwowaną pod postacią tatara. Metkę bez problemu kupimy w sklepie, ale może warto przygotować ten specjał samodzielnie.