Prosta sałatka na grilla. Zawsze znika, zanim ugrilluje się mięso
Przyjęło się, że podczas grilla pierwsze skrzypce gra karkówka, kiełbasa czy szaszłyki, ale odpowiednie dodatki nieraz potrafią skraść całe show. Ta sałatka właśnie tym jest – chrupiąca, kolorowa i pełna świeżych warzyw. Nic dziwnego, że goście często sięgają po dokładkę jeszcze zanim z rusztu zejdzie pierwsza porcja mięsa.
Jest to propozycja dla tych, którym znudziły się zwykłe sałatki. Nie ma tu szynki, majonezu czy ziemniaków, a nawet sałaty, ogórka czy pomidora. Zamiast tego do miski trafiają kiełki fasoli mung, czerwona kapusta, marchewka, papryka, świeże zioła i pokrojone w drobną kostkę tofu, a całość polewamy prostym dressingiem na bazie oliwy oraz soku z cytryny. Sałatka ma więc lekko azjatycki charakter, dużo świeżych, chrupkich warzyw i przyjemny smak, który świetnie pasuje do dań z grilla.
Sprawdzony przepis na pieczarki z grilla. Ten farsz zachwyci każdego
Co dodać do sałatki
Tak jak w przypadku większości innych sałatek, jest tu spore pole do zmian. Przede wszystkim: jeśli lubisz azjatyckie smaki, możesz zastąpić dressing z przepisu prostym sosem na bazie masła orzechowego, miodu i sosu sojowego, a na końcu posypać całość posiekanymi orzeszkami ziemnymi i szczyptą płatków chili. Jeśli jednak nie wyobrażasz sobie sałatki bez majonezu, możesz dodać go odrobinę do dressingu i wymieszać z jogurtem naturalnym.
Co do warzyw, panuje tu pełna dowolność. Śmiało możesz dodać rzodkiewkę, ogórka, kukurydzę, groszek cukrowy, młodą cebulkę, cienko pokrojoną białą kapustę lub dorzucić garść edamame.
Przepis na sałatkę na grilla
Składniki:
- 200 g kiełków fasoli mung,
- 200 g czerwonej kapusty,
- 2 marchewki,
- 1 żółta papryka,
- 150 g tofu naturalnego,
- 1 pęczek szczypiorku,
- kilka gałązek natki pietruszki,
- 3 łyżki oliwy z oliwek,
- 1 łyżka soku z cytryny,
- 1 łyżeczka miodu,
- szczypta soli,
- szczypta świeżo zmielonego pieprzu.
Sposób przygotowania:
- Umyj paprykę, kapustę, szczypiorek oraz natkę pietruszki. Marchewki obierz i opłucz pod bieżącą wodą.
- Poszatkuj czerwoną kapustę na cienkie paski i przełóż ją do dużej miski.
- Za pomocą obieraczki pokrój marchewki w cienkie wstążki lub zetrzyj je na tarce o dużych oczkach.
- Usuń gniazdo nasienne z papryki i pokrój ją w cienkie paski.
- Pokrój tofu w niewielką kostkę.
- Posiekaj szczypiorek oraz natkę pietruszki.
- Dodaj do miski kiełki fasoli mung, marchew, paprykę, tofu i zioła, a następnie delikatnie wymieszaj.
- W osobnym naczyniu połącz oliwę, sok z cytryny, miód, sól oraz pieprz i dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
- Polej warzywa przygotowanym dressingiem i ponownie wymieszaj całość.
- Odstaw sałatkę na 15-20 minut, aby smaki dobrze się połączyły. Gotowe!
