Racuchy od siostry Anieli są niespotykanie puszyste. Siostra dodaje do nich ważny składnik

Przygotowanie idealnych racuchów może nie jest zbyt skomplikowaną czynnością, ale posiadanie odpowiedniej babcinej receptury to już klucz do sukcesu. Zachowując odpowiednie proporcje i przestrzegając zaleceń, co do ich przygotowania, jesteśmy w stanie wyczarować kulinarne dzieło sztuki.

Racuchy z dodatkiem kaszy manny to przysmak, który kojarzy się z czasem dzieciństwa. Smak serowych placuszków, przygotowywanych przez babcię lub mamę, dobrze zna każdy z nas. Dzięki przepisowi od siostry Anieli, jesteśmy w stanie przygotować je samodzielnie. I, co warto podkreślić, nie trzeba tu specjalnych umiejętności kulinarnych. Z przepisami od siostry Anieli, których receptury sięgają przeszło 30 lat, przygotowanie najlepszych racuszków stanie się prostsze, niż Wam się wydaje.

Sekretem udanych racuchów w tym przypadku będzie dodanie kaszy manny. Dzięki temu staną się sycące i idealne jednakowo na obiad, kolację lub jako dodatek do koktajli owocowych.

Idealne racuchy wymagają dobrego przepisu. Sekrety siostry Anieli sprawiają, że każde, nawet najprostsze danie, się uda. Przepis na racuchy z dodatkiem kaszy manny jest banalnie prosty, a ich usmażenie zajmuje dosłownie chwilę.

Składniki:

• 600 g tłustego twarogu
• 1 szklanka kaszy manny
• 3 duże jajka
• szczypta soli
• 3 łyżki cukru pudru
• 4 łyżki mąki
• olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Jeśli chcesz przygotować najlepsze racuchy z dodatkiem kaszy manny, to kluczem będzie w tym przypadku wybór odpowiedniego twarogu i jego zmielenie (zaleca się twaróg tłusty). Zmielić można go na tarce o małych oczkach lub wykorzystując maszynkę do mielenia. Kolejnym krokiem będzie dodanie kaszy manny, cukru i szczypty soli - wszystko należy dokładnie wymieszać.

Następnie należy rozbić jajka - żółtka dodajemy do przygotowanej masy serowej, a białka należy dokładnie ubić na sztywną pianę i również dodać je do masy. Wszystko dokładnie mieszamy i dzięki temu mamy podstawę, z której będziemy mogli uformować nasze placuszki. Robimy to ręcznie, spłaszczając dłonią i obtaczając w mące, zgodnie z babciną recepturą. Z tak przygotowanej masy powinno nam wyjść około 10 racuchów.

Mając przygotowane racuchy, możemy przystąpić do ich smażenia. Robimy to na rozgrzanym oleju, smażąc na niewielkim ogniu, po kilka minut z każdej strony. Zbyt duży ogień może spowodować, że placuszki się spalą i będą surowe w środku. Pozostaje tylko odsączyć je z tłuszczu na ręczniku papierowym i posypać cukrem pudrem. Dobrym rozwiązaniem będzie podanie ich z owocowym koktajlem. Smacznego!

Jeśli interesują Cię inne, ciekawe przepisy na racuchy, to na naszym kanale znajdziesz podpowiedź, jak przygotować domowe racuchy z jabłkami: