Racuchy od siostry Anieli są niespotykanie puszyste. Siostra dodaje do nich ważny składnik
Szukasz inspiracji na proste i wyjątkowe danie, którego przyrządzenie nie będzie skomplikowane? Chcesz przygotować taką potrawę, której smak przypomni Ci czasy dzieciństwa? Masz ochotę na szybki i bezmięsny obiad? Jeśli na każde z tych postawionych pytań, Twoja odpowiedź brzmi TAK, to możemy Cię zapewnić, że racuchy z dodatkiem kaszy manny od siostry Anieli, będą tym przysmakiem, który zniknie z talerzy w przeciągu chwili.
Przygotowanie idealnych racuchów może nie jest zbyt skomplikowaną czynnością, ale posiadanie odpowiedniej babcinej receptury to już klucz do sukcesu. Zachowując odpowiednie proporcje i przestrzegając zaleceń, co do ich przygotowania, jesteśmy w stanie wyczarować kulinarne dzieło sztuki.
Racuchy z dodatkiem kaszy manny od siostry Anieli - dlaczego są tak wyjątkowe?
Racuchy z dodatkiem kaszy manny to przysmak, który kojarzy się z czasem dzieciństwa. Smak serowych placuszków, przygotowywanych przez babcię lub mamę, dobrze zna każdy z nas. Dzięki przepisowi od siostry Anieli, jesteśmy w stanie przygotować je samodzielnie. I, co warto podkreślić, nie trzeba tu specjalnych umiejętności kulinarnych. Z przepisami od siostry Anieli, których receptury sięgają przeszło 30 lat, przygotowanie najlepszych racuszków stanie się prostsze, niż Wam się wydaje.
Sekretem udanych racuchów w tym przypadku będzie dodanie kaszy manny. Dzięki temu staną się sycące i idealne jednakowo na obiad, kolację lub jako dodatek do koktajli owocowych.
Jak przygotować i usmażyć idealne racuchy z dodatkiem kaszy manny?
Idealne racuchy wymagają dobrego przepisu. Sekrety siostry Anieli sprawiają, że każde, nawet najprostsze danie, się uda. Przepis na racuchy z dodatkiem kaszy manny jest banalnie prosty, a ich usmażenie zajmuje dosłownie chwilę.
Składniki:
- 600 g tłustego twarogu
- 1 szklanka kaszy manny
- 3 duże jajka
- szczypta soli
- 3 łyżki cukru pudru
- 4 łyżki mąki
- olej do smażenia
Sposób przygotowania:
Jeśli chcesz przygotować najlepsze racuchy z dodatkiem kaszy manny, to kluczem będzie w tym przypadku wybór odpowiedniego twarogu i jego zmielenie (zaleca się twaróg tłusty). Zmielić można go na tarce o małych oczkach lub wykorzystując maszynkę do mielenia. Kolejnym krokiem będzie dodanie kaszy manny, cukru i szczypty soli - wszystko należy dokładnie wymieszać.
Następnie należy rozbić jajka - żółtka dodajemy do przygotowanej masy serowej, a białka należy dokładnie ubić na sztywną pianę i również dodać je do masy. Wszystko dokładnie mieszamy i dzięki temu mamy podstawę, z której będziemy mogli uformować nasze placuszki. Robimy to ręcznie, spłaszczając dłonią i obtaczając w mące, zgodnie z babciną recepturą. Z tak przygotowanej masy powinno nam wyjść około 10 racuchów.
Jak smażyć racuchy z dodatkiem kaszy manny?
Mając przygotowane racuchy, możemy przystąpić do ich smażenia. Robimy to na rozgrzanym oleju, smażąc na niewielkim ogniu, po kilka minut z każdej strony. Zbyt duży ogień może spowodować, że placuszki się spalą i będą surowe w środku. Pozostaje tylko odsączyć je z tłuszczu na ręczniku papierowym i posypać cukrem pudrem. Dobrym rozwiązaniem będzie podanie ich z owocowym koktajlem. Smacznego!
Jeśli interesują Cię inne, ciekawe przepisy na racuchy, to na naszym kanale znajdziesz podpowiedź, jak przygotować domowe racuchy z jabłkami:
