Podaj na obiad, a nawet mąż nie uwierzy, że nie ma tu mięsa. Kalafior palce lizać

To świetny sposób, by przemycić więcej warzyw do codziennej diety i to w formie, która naprawdę rozpieszcza smakiem. Kalafior to warzywo lekkostrawne, niskokaloryczne i pełne składników odżywczych, takich jak witamina C, K, B6 oraz magnez i potas. Wspiera odporność, poprawia trawienie i syci bez uczucia ciężkości.

Z kolei otręby, które zastępują tradycyjną panierkę, dostarczają błonnik i nie tylko wspomagają trawienie, ale też zapewniają dłuższe uczucie sytości oraz pozytywnie wpływają na mikroflorę jelit.

Taki kotlet sprawdzi się nie tylko na obiad, ale też na szybką przekąskę na zimno lub składnik roślinnego burgera. Możesz zjeść go z ulubioną sałatką, podać z hummusem, pieczonymi warzywami lub owinąć w tortillę z warzywami i jogurtem.

To danie, które łączy prostotę, zdrowie i smak, a przy okazji potrafi naprawdę zaskoczyć. Jak zrobić kotleta z kalafiora w panierce?

Składniki:

• 1 plaster kalafiora,
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek,
• 1 łyżka otrębów pszennych,
• 1 łyżka otrębów owsianych,
• sól,
• pieprz,
• curry,
• wędzona słodka papryka.

Sposób przygotowania:

1. Z umytego i osuszonego kalafiora odkrój plaster o szerokości około 3-4 cm (najlepiej wykrój go mniej więcej ze środka).
2. W małym naczyniu umieść oliwę i przyprawy w ilościach według uznania: sól, pieprz, curry, wędzona słodka papryka (sugerowane około 1/3 łyżeczki każdej). Dokładnie wymieszaj. 
3. Otręby przesyp na płaskie naczynie. Plaster kalafiora dokładnie posmaruj oliwą z przyprawami, a następnie obtocz w otrębach.
4. Przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 st. C.
5. Piecz do miękkości i zarumienienia, czyli przez około 25-35 min. Wyłóż na talerz.