Bazą są delikatne, puszyste biszkopty nasączone intensywną kawą, która nadaje im wyrazisty, lekko gorzki aromat, idealnie kontrastujący z aksamitnym kremem. Kremowa warstwa, lekka i jedwabista, otula każdy kęs, tworząc harmonijną całość z kawową nutą. A to wszystko dopełnia obfita warstwa kakao, która nie tylko dodaje charakterystyczny wygląd, ale też wzmacnia smak, balansując słodycz deseru szczyptą przyjemnej goryczki.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
DLA CIEBIEFocaccia z łososiem i burratą - włoskie danie jak z restauracji
To deser, który świetnie sprawdzi się zarówno na eleganckie zakończenie kolacji, jak i popołudniową słodką chwilę z filiżanką cappuccino. Każdy kęs przenosi wprost do słonecznej Italii, czyli miejsca, gdzie czas płynie wolniej, a każdy posiłek jest małym świętem. Jak przygotować wegańskie tiramisu?
Wegańskie tiramisu
Składniki:
- 100 g mleka kokosowego,
- 50 g mleka sojowego,
- 3 łyżki mąki (np. pszennej lub ryżowej),
- 80-120 g kawy,
- 1 łyżeczka ciemnego kakao,
- 5 łyżek erytrytolu,
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- soda,
- migdałowy aromat spożywczy,
- sól.
Sposób przygotowania:
- W miseczce umieść mleko (może być dowolne mleko roślinne), szczyptę soli oraz połowę słodzika. Mieszaj, aż do połączenia (rozpuszczenia słodzika).
- W osobnym naczyniu umieść mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę sody. Dokładnie wymieszaj. Następnie połącz ze sobą zawartość dwóch naczyń. Dokładnie mieszaj i ucieraj, aż do uzyskania gładkiej oraz jednolitej masy (bez grudek).
- Przygotowaną masę przełóż do małego naczynia żaroodpornego lub małej foremki (o średnicy około 10 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Włóż do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C na około 20-30 min (w zależności od mocy piekarnika). Wyciągnij z piekarnika, gdy biszkopt z wierzchu będzie brązowy.
- W czasie pieczenia przygotuj pozostałe składniki. W naczyniu umieść mleko kokosowe, resztę słodzika i odrobinę migdałowego aromatu spożywczego. Dokładnie wymieszaj i włóż do lodówki w celu schłodzenia.
- Przygotuj porcję mocnej kawy i odstaw do ostudzenia.
- Biszkopt ostudź i pokrój w mniejsze kawałki, odpowiednio dopasowane do wielkości naczynia w którym będziesz podawać deser.
- Kawałki biszkoptu nasącz w kawie (bez fusów). W naczyniu naprzemiennie układaj nasączone biszkopty i krem. Na górze deseru rozsyp kakao i wstaw do lodówki w celu schłodzenia oraz zgęstnienia.
