Składniki:
Sos
- 2 łyżki mąka pszenna
- 250 ml mleko
- 3 łyżki mascarpone
- 1/2 łyżeczki gałka muszkatałowa
- 1/2 łyżeczki pieprz
- 1 łyżeczka sól
Pozostałe składniki
- 300 g makaron muszle ugotowany
- 1/3 szkl. mozzarella
- migdały płatki, do dekoracji
Szpinakowa mieszanka
- 250 g ricotta
- 130 g szpinak posiekany
- 1/4 szkl. parmezan
- 1 szt. jajko
- 1 ząbek czosnek
- 1/2 łyżeczki gałka muszkatałowa
- 1/2 łyżeczki pieprz
- 1/2 łyżeczki sól
Serowa posypka
- 1 łyżka oliwa z oliwek
- 1/2 szkl. bułka tarta
- 1/2 szkl. parmezan
Sposób przygotowania:
1. Zacznij od przygotowania szpinakowej mieszanki. W misce połącz ze sobą ricottę, szpinak i parmezan.
2. Następnie dodaj jajko, czosnek, gałkę muszkatałową, pieprz oraz sól. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. I gotowe!
3. W kolejnej misce połącz ze sobą bułkę tartą, parmezan oraz oliwę z oliwek. Odstaw na bok.
4. Na rozgrzaną patelnię wrzuć mąkę pszenną. Po chwili dodaj mleko, mascarpone, gałkę muszkatałową, pieprz oraz sól.
5. Ugotowane muszle nafaszeruj szpinakową mieszanką. Następnie polej je serową mieszanką.
6. Zapiekaj makaron przez 30 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Następnie posyp całość mozzarellą i wcześniej przygotowaną posypką serową. Ponownie wstaw do piekarnika (10-15 minut, temp. 190 stopni Celsjusza).
7. Smacznego!
