Sięgnęłam po popularne warzywo i zamieniłam je w bułeczki. Idealne na drugie śniadanie do szkoły i pracy
Bułeczki cukiniowe to świetny pomysł na urozmaicenie codziennych śniadań. Zapakuj je ze sobą do szkoły lub pracy i ciesz się dodatkową porcją warzyw w wyjątkowo smacznym wydaniu.
Cukinia to uniwersalne warzywo, które niemal każdego roku daje niezłe plony. Na dodatek można ją znaleźć niemal we wszystkich supermarketach. Ma dość neutralny smak, dzięki czemu wkomponuje się z łatwością w wiele pysznych dań. Chociaż najpopularniejszą odsłoną jest leczo oraz placuszki, to w mojej kuchni cukinia na dobre rozgościła się pod postacią uroczych, małych bułeczek. Smażę je na patelni i podaję z ulubionymi dodatkami. Idealnie sprawdzą się na drugie śniadanie do szkoły lub pracy. To świetny patent na to, aby w codziennej diecie przemycić dodatkową porcję warzyw.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Bułeczki cukiniowe
Składniki:
- 1 duża cukinia,
- 350 g mąki luksusowej + do podsypania,
- 230 g serka śmietankowego,
- łyżeczka proszku do pieczenia,
- łyżeczka soli.
Dodatki:
- 120 g serka śmietankowego,
- 12 plastrów szynki parmeńskiej,
- 120 g tartej mozzarelli,
- 120 g mix sałat,
- 2 małe pomidory.
Sposób przygotowania
Krok 1: Cukinię myję i ścieram na tarce. Posypuję solą, mieszam i odstawiam na 10-15 minut. Gdy warzywo puści wodę, dokładnie odciskam wodę.
Krok 2: Do miski przesiewam mąkę pszenną. Dodaję do niej serek śmietankowy, sól, proszek do pieczenia oraz odciśniętą, startą cukinię. Całość mieszam.
Krok 3: Po wymieszaniu przekładam masę na blat lub stolnicę podsypaną maką i wyrabiam ciasto. Rozwałkowuję je nieco i wycinam przy pomocy foremki lub dość szerokiej szklanki koła. Układam je na patelni z rozgrzanym olejem i podsmażam z obu stron po ok. 8 minut.
Krok 4: Podsmażone bułeczki przekrajam na pół. Jedną połówkę smaruję śmietankowym serkiem, układam kawałek szynki parmeńskiej i posypuję startym serem. Połówki z dodatkami umieszczam na patelni i podgrzewam pod przykryciem przez około 5 minut.
Krok 5: Po tym czasie ściągam bułeczki z patelni. Dodaję miks sałat, plasterek pomidora i przykrywam drugą połówką bułki. Smacznego!
