Dla wielu osób nie ma nic lepszego niż swojska kiełbaska. Ten produkt szczególnie ukochali sobie mieszkańcy północno-wschodniej części naszego kraju. Mało kto wyobraża sobie bez niej śniadanie lub kolację. Robi się z nią przepyszne kanapki i stawia na uroczystym stole. Zazwyczaj kupujemy kiełbasę w sklepie. Co powiecie jednak na to, by ten mięsny rarytas przygotować samodzielnie?
Swojska kiełbasa, którą pokochasz. Pachnie obłędnie
Często nie znamy składów produktów kupowanych w sklepie. Gdy gotujemy sami, wiemy, jakie składniki wrzucamy do garnka. Tak samo jest w przypadku kiełbaski, którą będziecie mogli przygotować. Kolejny plus to fakt, że kiełbasa jest łatwa w wykonaniu.
Potrzebujesz więc:
1. kilogram udek z kurczaka,
2. łyżeczkę soli,
3. półtorej łyżeczki słodkiej papryki,
4. szczyptę czarnego pieprzu,
5. pół łyżeczki kolendry,
6. łyżeczkę suszonego czosnku,
7. pół litra wody.
Jak zrobić prawdziwie swojską kiełbaskę?
- Na początku umyj udka i zdejmij z nich skórę. Mięso oddziel od kości. Kostki zalej wodą i ugotuj z nich bulion. Następnie odstaw do całkowitego wystygnięcia.
- Mięso zmiel w maszynce do mięsa (możesz użyć też blendera kielichowego lub Thermomixa). Dodaj sól, pieprz, słodką paprykę, kolendrę, a także suszony czosnek. Wymieszaj wszystko bardzo dokładnie.
- Do farszu wlej ostudzony bulion. Jeszcze raz wymieszaj wszystkie składniki. Przykryj folią spożywczą i odstaw na 6-8 godzin w chłodne miejsce.
- Mięsny farsz włóż do rękawa do pieczenia. Zwiń w kształt cukierka i zwiąż sznurkiem z obu stron.
- Kiełbasa powinna być pieczona przez godzinę w temperaturze 180 stopni Celsjusza.
- Po tym czasie otwórz rękaw i piecze jeszcze przez pół godziny.
Produkt się nie kruszy, więc łatwo go pokroić na kawałki. Jest bardzo syty i pachnie niesamowicie.
