szyszki

Kiedy budzi się wiosna, a przyroda obdarza nas swoimi najcenniejszymi darami, często umyka naszej uwadze jeden niezwykły skarb – młode szyszki sosny. Te niepozorne, zielone pączki kryją w sobie bogactwo smaku i właściwości prozdrowotnych, o których wielu z nas nie ma pojęcia. Okazuje się, że te delikatne, żywiczne stożki nie tylko pięknie pachną lasem, ale również mogą stanowić bazę dla wyjątkowych kulinarnych eksperymentów, od słodkich deserów po wykwintne dania wytrawne.

Co region, to inne zwyczaje, również dotyczące specjalnych okazji, jak święto Wszystkich Świętych. W Warszawie od dekad znana jest pańska skórka, czyli rodzaj bardzo słodkiego cukierka. Na tym jednak kulinarne ciekawostki przy cmentarzu się nie kończą.

Kiedy półki w sklepach świeciły głównie pustkami, a o zagranicznych słodyczach można było tylko pomarzyć, gospodynie prześcigały się w pomysłach, jak zrobić coś z niczego. Jednym z takich deserów były proste szyszki z ryżu preparowanego. Kleiły ręce i buzie, ale nie sposób było ich odmówić.

Przegapiłeś sezon na pędy sosny? Spokojnie, możesz jeszcze wykorzystać zielone szyszki sosny do stworzenia syropu bądź nalewki. W okresie jesienno-zimowym będzie jak znalazł, bo zielone szyszki sosny sprawdzą się w walce z infekcjami i pomogą przy obniżonej odporności. Warto skorzystać więc z tych darów lasu.

Młode szyszki sosny to nie tylko piękny zapach lasu, ale również bogactwo witamin i minerałów, które korzystnie wpływają na nasze zdrowie. Można z nich przygotować aromatyczne syropy, konfitury, nalewki, a nawet galaretki, które nie tylko zachwycają smakiem, ale również działają leczniczo.

Kiedy w sklepach nie było aż tylu batonikow, ciastek i ciasteczek, nasze mamy przechodziły same siebie w tworzeniu pysznych słodkości. Jednym z hitów, którym zajadało się całe podwórko, były szyszki. Na sam widok ożywają wspomnienia.

Często nie zwracamy na niego uwagi. Są stałym elementem lasów, a w domach najczęściej odgrywają rolę dekoracyjną. Szyszki świetnie sprawdzą się również jako odświeżacze powietrza. Mój tata zbiera je każdej jesieni (oczywiście w niewielkich ilościach), piecze w piekarniku, a następnie sprawia, że przez całą zimę w domu unosi się przyjemny, odświeżający zapach.

Stare porzekadło mówi o tym, że jak się nie ma, co się lubi, to się lubi, co się ma. Cóż, do pokochania ryżowych szyszek nikt nie musiał nas zmuszać, a będąc dziećmi, wręcz nie wyobrażaliśmy sobie, że może istnieć lepsza od nich słodycz. To dlatego uwielbiamy czasem do nich wracać. Jeśli ty również, to ten przepis zabierze cię w kulinarną podróż w czasie.