Ten pomysł na roladki podpatrzyłam u teściowej. Zajada się nimi cała rodzina

Kiedy moja teściowa postawiła na stole naczynie z tymi roladkami, wszyscy oniemieli z zachwytu. I zachwyt ten pozostał nawet po zjedzeniu, bo kruche mięso świetnie komponuje się z jajeczno-serowym farszem. Dzięki zapieczeniu na ziemniakach z dodatkiem beszamelu i mozzarelli zyskujemy cały obiad z piekarnika. Uwielbiam ten przepis za to, że przygotowanie go jest naprawdę proste, a na stole prezentuje się niesamowicie efektownie. Dzięki temu sprawdzi się również na uroczyste i specjalne okazje.

Składniki:

Roladki:

• 6 plastrów schabu wieprzowego,
• 2 jaja ugotowane,
• cebula podsmażona na maśle,
• 1/2 szklanki posiekanej natki pietruszki,
• 100 g tartej mozzarelli,
• 1/2 łyżeczki soli,
• 1/3 łyżeczki pieprzu.

Reszta składników:

• 600 g ziemniaków podgotowanych,
• 500 ml sosu beszamel,
• 200 g tartej mozzareli.

Sposób przygotowania:

Krok 1: Ugotowane jajka ścieram na tarce. Dorzucam posiekaną natkę pietruszki, podsmażoną cebulkę, starty ser mozzarella oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Doprawiam solą oraz pieprzem i mieszam.

Krok 2: Plastry schabu rozwijam, wykładam porcję farszu i zawijam w roladki. Zabezpieczam je wykałaczką i obsmażam na rozgrzanym oleju lub maśle z obu stron, aby się zarumieniły.

Krok 3: Podsmażone roladki przekładam do żaroodpornego naczynia. Dodaję ugotowane kawałki ziemniaków, polewam beszamelem i posypuję startym serem. Wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 180 st. Celsjusza i piekę przez 25 minut.

Krok 4: Gotową zapiekankę posypuję natką pietruszki i serwuję na ciepło. Całość podaję dodatkowo z ulubioną sałatką. Smacznego!