To wspaniała alternatywa dla zwykłych chipsów. Mają mnóstwo białka i niewiele tłuszczu
Chrupią, są lekkie i potrafią zaspokoić ochotę na słoną przekąskę, ale nie przypominają klasycznych chipsów, po których często zostaje ciężkość i tłusty posmak. To dobry wybór, gdy chcesz zjeść coś konkretniejszego niż zwykła paczka ziemniaczanych plasterków.
Chipsy z grochu coraz częściej pojawiają się na sklepowych półkach jako alternatywa dla tradycyjnych chipsów ziemniaczanych. Groch naturalnie zawiera sporo białka roślinnego, błonnik, składniki mineralne i niewiele tłuszczu, dlatego taka przekąska może być bardziej sycąca niż klasyczne chipsy smażone w oleju. Nie oznacza to, że można jeść je bez limitu.
Chipsy z brokuła w parmezanowej panierce. Zdrowa i pyszna przekąska
Chipsy z grochu sycą bardziej
W zwykłych chipsach ziemniaczanych białka jest niewiele, bo główną rolę grają tam ziemniaki, tłuszcz i sól. Groch natomiast dostarcza białka roślinnego, które pomaga dłużej utrzymać sytość po jedzeniu. Drugim ważnym składnikiem tej przekąski jest błonnik. Wspiera pracę jelit, spowalnia trawienie i sprawia, że chipsy nie znikają tak szybko z miski. To jest kolejna przewaga nad tradycyjnymi chrupkami.
Groch zawiera także potas, magnez, fosfor, żelazo i witaminy z grupy B. Potas wspiera prawidłową pracę mięśni i układu nerwowego, magnez pomaga przy zmęczeniu i napięciu, fosfor jest ważny dla kości, a żelazo bierze udział w transporcie tlenu w organizmie.
Dlaczego chipsy z grochu są lepsze od zwykłych chipsów?
Największa różnica dotyczy proporcji składników. Klasyczne chipsy ziemniaczane są zwykle tłuste, słone i mało sycące. Dają przyjemne chrupanie, ale pod względem odżywczym często wypadają biednie. Chipsy z grochu mogą mieć więcej białka i błonnika, a mniej tłuszczu, szczególnie jeśli są pieczone, a nie smażone. Dzięki temu lepiej sprawdzają się u osób, które chcą ograniczyć tłuste przekąski, ale mają ochotę na coś mniej zdrowego niż świeże warzywa.
Warto jednak patrzeć na skład. Najlepsze są te, które mają prostą listę składników: groch, odrobinę oleju, przyprawy i sól. Jeśli na opakowaniu robi się długa lista dodatków, wzmacniaczy smaku i cukru, to już nie jest zdrowsza alternatywa.
Chipsy z grochu mogą być ciekawą przekąską
Chipsy z grochu można jeść samodzielnie, ale dobrze sprawdzają się też jako dodatek do innych prostych dań. Pasują do hummusu, pasty z pieczonej papryki, salsy pomidorowej, dipu jogurtowego, sosu czosnkowego albo guacamole. Można podać je do kanapek, tortilli, sałatki lub zupy kremu, gdy brakuje w daniu chrupiącego akcentu.
Dobrze smakują w wersji paprykowej, cebulowej, czosnkowej, ziołowej albo lekko pikantnej. Jeśli mają zastąpić klasyczne chipsy podczas filmu, najlepiej podać je z lekkim dipem i warzywami pokrojonymi w słupki. Wtedy cała przekąska jest bardziej sycąca, a jednocześnie nie jest tak ciężka jak miska zwykłych chipsów z tłustym sosem.
Chipsy z grochu nie są dobre dla każdego
Na chipsy z grochu powinny uważać osoby:
- które źle tolerują strączki,
- z wrażliwymi jelitami oraz chorobami układu pokarmowego,
- na diecie niskosodowej.
Nie jest to też produkt do jedzenia bez umiaru. Nawet jeśli ma więcej białka i mniej tłuszczu niż zwykłe chipsy, nadal pozostaje przekąską. Najlepiej traktować go jako lepszy zamiennik klasycznych chipsów, ale bez objadania się codziennie całą paczką. Na codzienną przekąskę lepiej wybrać świeże warzywa lub owoce.
