Kosztuje mniej niż kurczak. Zawiera dużo białka i ma doskonały smak

Historia powstania tofu nie jest do końca jasna. Według jednej z legend zostało wynalezione w 164 r. p.n.e. przez Chińczyka Liu Ana. Inna wersja mówi, że powstało, jak to często z różnymi odkryciami bywa, przypadkiem, na skutek zmieszania mleka sojowego z solą morską.

Jedną z cennych właściwości tofu jest to, że ten sojowy biały twarożek sam w sobie nie ma wyraźnego smaku. Podczas gotowania przyjmuje najczęściej smak innych produktów. Można go dodawać zarówno do dań pikantnych, jak i słodkich. W odpowiednim zestawieniu może smakować jak ryba, wołowina, a nawet dziczyzna. Tofu można dodawać też do sałatek, dań smażonych, pieczonych i gotowanych. Warto więc otworzyć się na nowe i poeksperymentować w kuchni.

Tofu jest produktem bardzo bogatym w cenne składniki odżywcze. Chińczycy wiedzą to od dawna. Przede wszystkim stanowi cenne źródło białka. Jest również bogate w wapń i fosfor, a także fitohormony, które zmniejszają ryzyko rozwoju nowotworów, łagodzą objawy menopauzy i regulują poziom cholesterolu. Dostarcza też naszemu organizmowi cynk i selen oraz witaminy z grupy B. Cechuje je również wysoka zawartość izoflawonów, które wspomagają pracę serca  i wzmacniają naczynia krwionośne.

Warto więc włączyć je do swojej diety. Ze względu na prozdrowotne właściwości, ale też konsystencję powinni je również  jeść seniorzy, którzy często mają problemy z łaknieniem i nie dostarczają organizmowi wszystkich niezbędnych składników odżywczych. Warto jednak zachować ostrożność. Soja - główny składnik tofu, może wywołać reakcję alergiczną. Poza tym, w zbyt dużych dawkach może mieć niekorzystny wpływ na funkcjonowanie tarczycy. Zachowajmy więc umiar. Jedzmy je w niewielkich dawkach i nie codziennie. Chcesz spróbować tofu? Wypróbuj nasz przepis na jajecznicę z tym dodatkiem.

Składniki:

• 4 jajka z wolnego wybiegu,
• opakowanie tofu naturalnego,
• 1 mała cebula,
• 1/2 łyżeczki masła klarowanego,
• sól i pieprz,
• szczypiorek.

Sposób przygotowania:

1. Tofu odsącz z zalewy i owiń w ręcznik papierowy, by usunąć z niego wilgoć.
2. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę.
3. Na patelni rozgrzej masło klarowane, wrzuć pokrojoną cebulę i rozgniecione widelcem tofu. Wszystko razem podsmaż, doprawiając do smaku solą i pieprzem.
4. Do miseczki wbij jajka i dodaj posiekany szczypiorek. Roztrzep je widelcem i wlej na patelnię. Smaż, aż jajka odpowiednio się zetną. Serwuj z ulubionym pieczywem

A może zrobisz pieczeń wołową z ajvarem? Wypróbuj nasz przepis.