Wkładam do naczynia i piekę. Mięso pełne żelaza jest delikatne, kruche i nawet dzieci nie marudzą
Zapomnij o staniu przy patelni i pilnowaniu ognia. Ten gulasz z piekarnika robi się praktycznie sam, a mięso wychodzi tak kruche, że nawet nie będziesz potrzebować noża.
Niektórzy unikają wołowiny, bojąc się, że wyjdzie sucha i twarda, szczególnie że nie jest to tanie mięso, ale mamy na nie sposób. Gulasz wołowy z piekarnika, pieczony pod przykryciem, to gwarancja kruchości i soczystości w każdym kęsie i nawet dzieci będą zajadać się bez marudzenia.
Naleśnikowe sakiewki z kurczakiem w zapieczonej wersji. Po prostu palce lizać
Mięso pełne żelaza
Wołowina to prawdziwa królowa wśród mięs, jeśli chodzi o zawartość żelaza hemowego – to właśnie ten rodzaj pierwiastka nasz organizm przyswaja najszybciej i najskuteczniej. Jest on kluczowy dla prawidłowej odporności, koncentracji i energii naszych dzieci. Niestety, często jednak maluchy odmawiają jedzenia wołowiny, bo kojarzy im się z twardymi, trudnymi do pogryzienia kawałkami. Rozwiązaniem jest gulasz wołowy z piekarnika, który dzięki długiemu pieczeniu pod przykryciem staje się tak mięciutki, że nie stawia żadnego oporu pod widelcem.
Przepis na gulasz wołowy z piekarnika
Składniki:
- 800 g wołowiny,
- 2 marchewki,
- 1 cebula,
- 1 papryka czerwona,
- 400 g pomidorów krojonych,
- 2 ząbki czosnku,
- 500 ml bulionu wołowego,
- 1 pęczek natki pietruszki,
- 3 liście laurowe,
- 4 ziarna ziela angielskiego,
- szczypta soli,
- szczypta świeżo zmielonego pieprzu,
- 2 łyżki oleju.
Sposób przygotowania:
- Wołowinę umyj, osusz i pokrój w kostkę o bokach około 3 cm.
- Marchewki obierz i pokrój w plasterki. Cebulę obierz i posiekaj w kostkę, a czosnek obierz i przeciśnij przez praskę. Paprykę umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój w kostkę. Natkę pietruszki umyj, osusz i drobno posiekaj.
- Na patelni mocno rozgrzej olej. Kawałki wołowiny obsmażaj partiami na dużym ogniu, aż będą mocno rumiane z każdej strony, a następnie przełóż je do naczynia żaroodpornego.
- Na tej samej patelni podsmaż cebulę, czosnek oraz paprykę, aż lekko zmiękną, i również przełóż je do naczynia z mięsem.
- Do naczynia dodaj pokrojone marchewki oraz krojone pomidory.
- Całość zalej gorącym bulionem tak, aby płyn przykrył wszystkie składniki. Dodaj liście laurowe oraz ziele angielskie.
- Dopraw całość szczyptą soli oraz szczyptą świeżo zmielonego pieprzu.
- Naczynie żaroodporne szczelnie przykryj pokrywką lub folią aluminiową.
- Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 160-170 stopni Celsjusza i piecz przez około 2 do 2,5 godziny, aż mięso będzie idealnie miękkie.
- Po upieczeniu wyjmij gulasz z piekarnika i posyp obficie posiekaną natką pietruszki.
- Podawaj z ulubionymi dodatkami, na przykład puree ziemniaczanym. Smacznego!
