Wyjątkowa opcja na grilla. Po tej kukurydzy nawet nie spojrzycie na żeberka
Kukurydza zazwyczaj jest traktowana jako dodatek do posiłku i mało kto dopatruje się właśnie w niej gwiazdy grilla, ale po tym przepisie może się to zmienić. Chrupiąca, o wędzonym, głębokim smaku, bije na głowę nawet uwielbiane żeberka.
Parę lat temu internet obiegł przepis na żeberka z kukurydzy. Wzbudził nieco kontrowersji, w końcu o różnicach między żeberkami a kukurydzą można mówić naprawdę długo, ale po spróbowaniu ich uznałam, że w tym szaleństwie jest pewna metoda. Ugrillowana lub upieczona i obtoczona marynatą, zyskuje wyrazistszy smak, a doświadczenie obgryzania kukurydzy wokół jej trzonka faktycznie może niektórym przypominać sposób jedzenia żeberek. Abstrahując już od dyskusji słuszności tej nazwy, muszę podkreślić jedno: tak przygotowane kolby kukurydzy potrafią przebić niejedno klasyczne danie z grilla i warto dać im szansę.
Surówka z młodej kapusty. Idealna do wiosennego obiadu i grillowej uczty
Nie zapomnij o marynacie
Najprostszym sposobem na to, aby ze zwykłej kukurydzy z grilla zrobić coś wyjątkowego, jest wstępne obgotowanie jej, pokrojenie w ćwiartki i dopiero wtedy zamarynowanie jej. Dziś postawimy na marynatę BBQ, która dodatkowo podbije dymny smak dania. Możesz użyć gotowca ze sklepu, ale polecamy poświęcić chwilę i przygotować go samemu. Wtedy masz pewność, że w posiłku nie ma zbędnej chemii, a poziom cukru i ostrości możesz dopasować do własnych upodobań.
Przepis na kukurydzę BBQ
Składniki:
- 4 kolby kukurydzy,
- 1 łyżka oleju,
- 1 szczypta soli.
Składniki na domowy sos BBQ:
- 150 ml ketchupu,
- 2 łyżki octu jabłkowego,
- 1 łyżka miodu lub brązowego cukru,
- 1 łyżeczka wędzonej papryki,
- 1/2 łyżeczki chili,
- 1 łyżeczka musztardy,
- 1 ząbek czosnku,
- 1 łyżka sosu sojowego.
Sposób przygotowania
- Zagotuj duży garnek osolonej wody. Włóż kolby kukurydzy i gotuj 5-7 minut, a następnie wyjmij i przestudź.
- Odetnij końcówki kolb, ustaw je pionowo na stabilnej desce i ostrym nożem przekrój wzdłuż na pół, a następnie na ćwiartki.
- W misce wymieszaj wszystkie składniki sosu BBQ. Czosnek przeciśnij przez praskę i dodaj do sosu.
- Posmaruj kawałki kukurydzy cienko olejem.
- Ułóż je na dobrze rozgrzanym grillu i grilluj 6-8 minut, obracając, aż pojawią się wyraźne przypieczenia.
- Pod koniec grillowania posmaruj kukurydzę sosem BBQ i grilluj jeszcze 2-3 minuty, aż glazura lekko się skarmelizuje.
- Zdejmij z rusztu i podawaj od razu. Smacznego!
