Zamiast kapusty, wybierz jesienny skarb. Bigos w takim wydaniu to hit w mojej rodzinie
Jesień w kuchni nie musi oznaczać tradycyjnego bigosu z kapusty. Poznaj bigos z dyni – aromatyczne, rozgrzewające i niezwykle smaczne danie, które podbije serca całej rodziny. Lekka słodycz dyni w połączeniu z kiełbasą i przyprawami tworzy wyjątkowy jesienny hit, idealny na chłodniejsze dni.
Bigos z dyni rozpływa się w ustach
Gdy liście opadają z drzew, a wieczory stają się coraz dłuższe, w kuchni szukamy dań, które rozgrzeją i napełnią dom przyjemnym aromatem. Tradycyjny bigos jest zawsze w modzie, ale czasami warto spróbować czegoś nowego. Bigos z dyni to alternatywa, która zaskakuje smakiem i konsystencją – dynia nadaje mu delikatną słodycz, a przyprawy i kiełbasa wzbogacają aromat tak, że każdy kęs staje się prawdziwą ucztą.
Co więcej, bigos z dyni świetnie sprawdza się w kuchni domowej nie tylko jako obiad. Można go przygotować wcześniej, odgrzać następnego dnia, a smaki jeszcze się wtedy przegryzą. Warto też eksperymentować: dodając różne rodzaje dyni, zmieniając proporcje ziół czy stopień pikantności, można stworzyć własną, autorską wersję tego jesiennego hitu.
Przepis na bigos z dyni
Jesień to idealny czas, aby w kuchni postawić na dynię – warzywo uniwersalne, pełne smaku i witamin. Jeśli szukasz alternatywy dla klasycznego bigosu, bigos z dyni będzie strzałem w dziesiątkę. To danie nie tylko rozgrzewa i syci, ale też jest prostsze w przygotowaniu, a aromatyczne przyprawy i kiełbasa sprawiają, że smakuje wybornie każdemu, nawet tym, którzy przyzwyczajeni są do tradycyjnej wersji z kapustą.
Składniki:
- 1,5 kg dyni,
- 2 cebule,
- 3 łyżki oleju,
- szklanka wody,
- 1 kostka rosołowa,
- 1 łyżeczka czosnku suszonego,
- 2 łyżeczki ziół prowansalskich suszonych,
- 500 g kiełbasy,
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego,
- kilka gałązek natki pietruszki,
- kilka listków świeżej bazylii,
- sól i pieprz do smaku.
Sposób przygotowania:
- Dynię obierz ze skóry, wydrąż gniazda nasienne i pokrój w kostkę. To właśnie dynia nada bigosowi wyjątkową słodycz i miękkość, której nie znajdziesz w tradycyjnym bigosie z kapusty.
- Cebulę pokrój w kostkę, a kiełbasę w plasterki. Podsmaż je na 3 łyżkach oleju w dużym garnku, aż cebula się zeszkli, a kiełbasa lekko zarumieni.
- Dodaj dynię, wlej wodę i wrzuć kostkę rosołową. Duś całość do miękkości warzyw. Następnie dopraw solą, pieprzem, czosnkiem i ziołami prowansalskimi, dodaj koncentrat pomidorowy, posiekaną natkę pietruszki i bazylię. Duś jeszcze kilka minut, aby smaki dobrze się połączyły.
Ten bigos z dyni jest aromatyczny, lekko słodki, a jednocześnie sycący dzięki kiełbasie. Idealnie sprawdzi się jako obiad na chłodniejsze dni, a dodatkowo można go przygotować wcześniej i odgrzać – smaki wtedy tylko zyskują na intensywności.
