Zapiekanka z ziemniakami, brokułami, serem i szynką. Przepis na proste i smaczne danie

Proste, jednogarnkowe dania to coś, czego nie może zabraknąć w naszej kuchni. Po powrocie do domu czasami nie mamy ochoty na długie gotowanie, a każdy ma ochotę na zjedzenie czegoś ciepłego. W takich sytuacjach chętnie sięgamy po zapiekanki. W przypadku tych dań można kombinować, czarować i szaleć z dodatkami. To też świetna okazja na dodanie porcji warzyw do swojej diety.

Zapiekanka z ziemniakami, brokułami, serem i szynką to spełnienie kulinarnego marzenia o prostym i smacznym posiłku. Jaki jest przepis na to cudo?

Jakie ziemniaki wybrać do zapiekanki? W Polsce wyróżniamy trzy typy: A, B i C. Różnią się one twardością i ilością skrobi, dzięki czemu można idealnie dobrać ziemniaka do dania. W przypadku zapiekanek sięgnij po ziemniaki typu A.
Ziemniaki należące do tej grupy są zdecydowanie najtwardsze, mają dużo wody i mało skrobi. Dzięki temu świetnie trzymają swoją strukturę i ciężej je rozgotować. Sprawdzą się nie tylko do sałatek, ale też do zup, zapiekanek i do smażenia. Znane odmiany ziemniaków typu A to Belana, Bellinda, Ditta, Denar, Lord Sante Velux, Vineta.

W tym przepisie ziemniaki do zapiekanki z ziemniakami, brokułami, serem i szynką ścieramy na tarce, ale możesz również pokroić je w drobną kostkę lub w plasterki. Sprawdź jednak, czy się upiekły, zanim wyjmiesz zapiekankę z piekarnika.

Zamiast szczypiorku możesz dorzuć posiekaną natkę pietruszki, lub odrobinę drobno pokrojonej cebulki. W Twojej lodówce zostało trochę papryki? Świetnie! Wrzuć ją do zapiekanki- warzyw nigdy dość!

Brokuła nie musisz gotować, upiecze się bez problemu w piekarniku i pozostanie chrupiący i pyszny.
Więcej przepisów znajdziesz na naszym kanale.

Przepis na zapiekankę z ziemniakami, brokułami, serem i szynką krok po korku poniżej.

Zapiekanka z ziemniakami, brokułami, serem i szynką – składniki:

1. 450 g startych ziemniaków
2. 8 jajek
3. 2 łyżki mąki
4. 1 łyżka oleju
5. 1/4 łyżeczki soli
6. 2 szklanki różyczek brokułu
7. 250 g startego żółtego sera
8. 140 pokrojonej szynki
9. 3/4 szklanki śmietany 18%
10. 1/4 szklanki posiekanego szczypiorku

Przepis na zapiekankę z ziemniakami, brokułami, serem i szynką krok po kroku. Przygotuj ziemniaczaną masę

Ziemniaki zetrzyj na tarce i odciśnij nadmiar wody.

Jeśli wolisz dodać ziemniaki w plasterkach, to lepiej je trochę podgotować. Dzięki temu na pewno nie będą twarde i surowe w środku.

Do miski włóż starte ziemniaki, 4 jajka, mąkę, olej i sól. Dobrze wszystko wymieszaj, a następnie równomiernie rozłóż w okrągłej blaszce do ciasta. Włóż do piekarnika rozgrzanego do 175 stopni C i piecz przez 35 minut.

Po tym czasie wyjmij blaszkę z piekarnika. Na ziemniaki wyłóż równomiernie małe różyczki brokuła, starty ser (może być to gouda lub mozzarella) i pokrojoną w kostkę szynkę.

Przygotuj masę jajeczną

Do miski wbij 4 jajka i rozkłóć ze sobą.

Dodaj olej, mąkę i sól i wymieszaj. Tą mieszanką polej zapiekankę. włóż blaszkę do piekarnika rozgrzanego do 175 stopni C i piecz przez 50 minut.

Do tej mieszanki możesz dodać ulubione przyprawy: dopraw pieprzem, ostrą lub słodką papryką i ziołami.

I gotowe!

Ile czasu potrzeba na przygotowanie zapiekanki z ziemniakami, brokułami, serem i szynką? Po 50 minutach wyjmij obiad z piekarnika i pokrój ją na kawałki.