Zawiń w plastry i zapiecz na ruszcie. Grillowanym przekąskom nikt się nie oprze

Myślisz, że fasolki szparagowej nie da się zrobić na grillu? Wystarczy trochę kreatywności, aby już po chwili apetyczne paczuszki rumieniły się na ruszcie. Przekąska będzie gotowa w kilka minut, ale pod warunkiem, że wcześniej zblanszujesz strąki.

Paczuszki z fasolką szparagową możesz podpiec na grillu

Źródło zdjęć: © Adobe Stock

Anna Galuhn

17 czerwca 2026, 11:19

Fasolka szparagowa zaczyna królować w dyskontach i warzywniakach. Do wyboru mamy zielone, żółte, a nawet fioletowe strąki, które wdzięcznie wyglądają w sałatkach i zapiekankach. Bez względu na kolor, możesz je również wrzucić na grilla po wcześniejszym zblanszowaniu, czyli krótkim podgotowaniu i zanurzeniu w zimnej wodzie. Dzięki temu strąki będą miękkie i zachowają ładny kolor. W połączeniu z chrupiącym boczkiem wygrywają nawet z karkówką i szaszłykami.

WIDEO
Sałatka z bobem i młodymi ziemniakami. To będzie sezonowy hit

Jak przygotować fasolę szparagową do grillowania?

Fasolka jest niewielka, delikatna i szybko nabiera temperatury, dlatego raczej nie myślimy o tym, żeby ją wrzucać na grilla. Jednak po wstępnej obróbce i zawinięciu w plastry boczku staje się wdzięczną przekąską podczas spotkań w ogrodzie. Żeby wyszła miękka i nieprzypalona, podgotuj ją wcześniej przez 3–4 minuty, a po odcedzeniu zanurz na chwilę w lodowatej wodzie. To wystarczy, aby była gotowa do dalszej obróbki. Następnie zbierz kilka strąków razem i zawiń je w boczek, który ochroni je przed wysuszeniem, a jednocześnie nada im wyrazisty smak. Przekąska świetnie komponuje się z lekkimi sosami na bazie majonezu lub jogurtu.

Przepis na fasolkę szparagową w boczku z grilla

Jeśli chcesz przygotować w ten sposób żółtą fasolkę, podczas gotowania dodaj do wody łyżeczkę cukru.

Składniki:

0,5 kg zielonej fasolki szparagowej,
200 g cienko krojonego boczku w plastrach,
1 łyżka oliwy z oliwek,
pół łyżeczki czosnku granulowanego,
pół łyżeczki świeżo mielonego pieprzu.

Sposób przygotowania:

Odetnij końcówki fasolki i ugotuj ją przez 3–4 minuty w osolonej wodzie.
Odcedź i przełóż do miski z bardzo zimną wodą, pozostaw na 2 minuty.
Wyjmij fasolkę i osusz na ręczniku papierowym, a następnie wymieszaj w misce z oliwą, czosnkiem granulowanym i pieprzem.
Podziel fasolkę na niewielkie pęczki po kilka strąków.
Owiń każdy pęczek plastrem boczku i zepnij wykałaczką.
Ułóż na średnio rozgrzanym ruszcie. Grilluj przez 8-10 minut, regularnie obracając paczuszki, aby boczek zarumienił się z każdej strony.
Zdejmij przekąski z rusztu i podaj z kremowym sosem.