Zrywa na łące i serwuje zamiast makaronu. "Są piekielnie gorzkie, jak można to jeść" - dopytują internauci

Mniszek lekarski, powszechnie znany jako mlecz zwyczajny, to nie tylko uporczywy chwast psujący wygląd trawników. To również bogate źródło witamin i minerałów, które można wykorzystać w kuchni na wiele pysznych i zdrowych sposobów. Jednym z nich jest "spaghetti" z mniszka lekarskiego, które szturmem podbija internet.

Czy wiesz, że pospolity mniszek lekarski może być wykorzystany do stworzenia wyjątkowego dania, zamiast tradycyjnego makaronu spaghetti? To prawda! Roślina, często uważana za chwast, ma wiele do zaoferowania, zarówno pod względem zdrowotnym, jak i kulinarnej kreatywności. Przeczytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o tym zaskakującym wykorzystaniu mniszka lekarskiego.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Pomysł na to danie pochodzi od pani Eterycznej, influencerki kulinarnej znanej z wykorzystywania darów natury w kuchni i nie tylko. Jej przepis na spaghetti z mniszka lekarskiego jest banalnie prosty:

Składniki:

• łodygi mniszka lekarskiego,
• czosnek,
• oliwa z oliwek,
• sól,
• płatki chilli (opcjonalnie),
• sos do wyboru (np. pesto, sos pomidorowy).

Przygotowanie:

1. Dokładnie umyj i osusz łodygi mniszka lekarskiego.
2. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekany czosnek i podsmaż go na złoty kolor.
3. Do czosnku dodaj łodygi mniszka lekarskiego i duś je pod przykryciem, aż zmiękną.
4. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
5. Podawaj z ulubionym sosem, np. pesto lub sosem pomidorowym.

Chociaż przepis jest prosty i zachęcający, internauci nie do końca są przekonani do tego dania. W komentarzach pod postem pani Eterycznej można znaleźć wiele wątpliwości:

Jestem weganką, ale to już przesada...

A ten gorzki smak łagodnieje?

Niech sobie każdy je co chce, ale nazywanie spaghetti smażonych, zmiękłych łodyg mniszka jest dziwne.

Rzeczywiście, mniszek lekarski ma charakterystyczną gorycz, która może nie odpowiadać wszystkim. Aby złagodzić ten smak, można:

• Obrać łodygi mniszka lekarskiego ze skórki.
• Dodać do dania więcej czosnku lub innych przypraw.
• Podawać spaghetti z sosem o słodkim lub pikantnym smaku.

Mniszek lekarski to roślina o wielu właściwościach prozdrowotnych. Poza zastosowaniem w kuchni, można go również wykorzystać do przygotowania naparów, nalewek i syropów. Mniszek lekarski jest cennym źródłem witamin i minerałów, a także ma właściwości:

• żółciopędne,
• moczopędne,
• przeciwzapalne,
• przeciwutleniające,
• antybakteryjne,
• przeciwwirusowe,
• przeciwnowotworowe.

Mniszek lekarski jest rośliną bezpieczną dla większości osób. Należy jednak zachować ostrożność w przypadku osób uczulonych na rośliny z rodziny astrowatych, a także kobiet w ciąży i karmiących piersią.