Wrzuć go do zupy kalafiorowej na sam koniec gotowania. Będzie nieziemsko kremowa

Tak się składa, że kalafiora jesienną porą mamy pod dostatkiem. Lubimy przygotowywać go na wiele pysznych sposobów, ale jedną z najczęściej wybieranych opcji jest zupa kalafiorowa. Gotujemy ją tradycyjnie lub w postaci zupy krem. Pewnego rodzaju wariacją na temat tej zupy, może być zastosowanie pysznego dodatku, jakim będzie serek topiony. Można ją ugotować na wywarze warzywnym lub mięsnym. Będzie pyszna, zdrowa i delikatna. Dla swoich dzieci możesz ją zblendować i podawać w formie kremu. Niezależnie od formy, jej smak zachwyci.

Sekret, co zrozumiałe, tkwi w kalafiorze i serku topiony. Ale niezwykle ważne są tu również pozostałe warzywa, przyprawy i fakt, na jakim wywarze zdecydujesz się ugotować tę zupę. Naszym zdaniem, zupa kalafiorowa najlepiej będzie smakować, gdy ugotujesz ją na wywarze mięsnym.

• kalafior
• 4 średnie ziemniaki
• cebula
• 2 marchewki
• 2 l bulionu warzywnego lub mięsnego
• korzeń pietruszki
• 100 g serka topionego
• mała pierś z kurczaka lub indyka
• 100 ml śmietanki 18% do zup
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki lub koperku.

Zupa kalafiorowa to wyjątkowy przysmak. Dodatek serka topionego sprawi, że będzie ona jeszcze lepsza. Rozpoczynamy od przygotowania warzyw - cebulę kroimy w kostkę, marchewkę obieramy i kroimy w półplasterki, kalafior myjemy i dzielimy na różyczki, a pietruszkę obieramy i kroimy w kostkę. Ziemniaki należy obrać i pokroić w niedużą kostkę. Kolejny krok to rozgrzanie oleju lub masła w garnku i podsmażenie cebuli. Następnie należy dodać pietruszkę i marchewkę i podsmażyć przez 5 minut. Następne w kolejności będą ziemniaki.

Je też podsmażamy przez kolejne 5 minut. Po tym czasie należy wlać bulion do garnka, dodać pokrojony filet i kalafior. Wszystko gotujemy do momentu, aż warzywa staną się miękkie. Pod sam koniec gotowania należy dodać śmietankę i serek topiony. Zupę gotujemy jeszcze przez 5 minut, doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy z dodatkiem natki pietruszki lub koperku. Zupa kalafiorowa jest gotowa. Smacznego!

Wolisz kalafiora w innej formie? Zobacz na naszym kanale YouTube przepis na zapiekankę z kalafiorem i kurczakiem: