Babcia Helenka smażyła im racuchy i wyrośli jak dęby. Golcowie podzielili się rodzinną recepturą

Są puszyste, mięciutkie, a i dzieci rosną po nich jak na drożdżach. Może to właśnie w tym daniu tkwi tajemnica sukcesu muzyków z Beskidu Żywieckiego? Nic nie stoi na przeszkodzie, by przekonać się na własnej skórze, jak smakowało dzieciństwo braci Golec.

W drożdżowym, puchatym cieście skrywają się kawałki jabłka. Usmażone na oleju placki to smak, który Łukasz i Paweł Golec doskonale znają z rodzinnego domu. Z okazji obchodzonego w styczniu Dnia Babci zdradzili przepis na deser, którym raczyli się przed laty.

"To właśnie Ona - Babcia Helenka dopingowała nas w naszej muzycznej drodze, wspierała w wątpliwościach, karmiła niepowtarzalnym smakiem racuchów, broniła kiedy nieźle napsociliśmy… z okazji dzisiejszego święta dzielimy się z Wami przepisem na "Najlepsze Racuchy Babci Helenki!" A przy okazji wszystkim Kochanym Babciom życzymy zdrowia, siły i radości! Żyjcie mam jak najdłużej!!" - napisali muzycy w poście na swoim profilu.

Ten przepis to kwintesencja babcinej kuchni - jest prosto i smacznie. Z pewnością wiele innych babć przygotowywało drożdżowe racuchy z jabłkami swoim wnukom. Większość składników masz w swojej kuchni, więc pora zabrać się za pieczenia.

Składniki:

• 500 g mąki pszennej,
• 30 g świeżych drożdży,
• 1,5 szklanki ciepłego mleka,
• 70 g cukru,
• 70 ml oleju,
• 2 jaja,
• szczypta soli,
• 3 jabłka,
• cukier puder,
• olej do smażenia.

Sposób przygotowania:

1. Mąkę przesiej do miski.
2. Dodaj cukier, sól oraz olej i wymieszaj.
3. Drożdże rozkrusz, zalej ciepłym mlekiem i wymieszaj, aż się rozpuszczą.
4. Wlej powoli drożdżową mieszankę do miski z mąką, dodaj jajka i wymieszaj.
5. Odstaw na 10 minut, aby drożdże zaczęły pracować.
6. Następnie wymieszaj masę drewnianą łyżką, aż będzie gładka.
7. Przykryj czystą ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę.
8. Po tym czasie obierz jabłka, pokrój w cienkie plasterki i wrzuć do ciasta.
9. Na patelni rozgrzej olej, wyłóż porcje ciasta i smaż z obu stron, aż racuchy będą rumiane.

Gotowe racuchy drożdżowe z jabłkami udekoruj cukrem pudrem. Bracia Golec proponują, by zjeść je w towarzystwie szklanki świeżego mleka. Smacznego!