Babka na Wielkanoc będzie puszysta i wilgotna. Wypróbuj najlepszy przepis

Szukasz idealnego przepisu na babkę wielkanocną, która zachwyci całą rodzinę? Mamy dla ciebie niezawodny sposób na przygotowanie wilgotnego i puszystego wypieku. Oto sprawdzony przepis na babkę ucieraną, która rozpływa się w ustach. Bez obaw o skomplikowane techniki czy długie czekanie na wyrastanie ciasta - ta babka będzie gotowa w mig, a jej smak zostanie na długo w pamięci.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Babka wielkanocna to nieodłączny element świątecznego stołu, który kusi puszystą konsystencją, złocistą skórką i aromatycznym wnętrzem. Tradycyjnie pieczona z mąki, jaj, cukru i masła, zachwyca swoją prostotą, a jednocześnie daje mnóstwo możliwości modyfikacji.

Jedni stawiają na klasyczną wersję drożdżową, inni wybierają babkę piaskową, cytrynową czy marmurkową. Niezależnie od przepisu, nie może zabraknąć charakterystycznej polewy – czy to lukru, czekolady czy cukru pudru, który dodaje jej elegancji i podkreśla świąteczny charakter.

Babka symbolizuje obfitość i dostatek, a jej okrągły kształt ma przypominać o nieskończoności i cykliczności życia. W wielu domach wypiek babki to nie tylko tradycja, ale także rytuał łączący pokolenia. Bez względu na to, którą wersję wybierzesz, jedno jest pewne – babka wielkanocna - przepis i smak, będą ci się kojarzyć z domowym ciepłem.

Aby babka wielkanocna była idealnie wilgotna i miała perfekcyjny kształt, warto odpowiednio przygotować foremkę. Najlepiej sprawdzi się forma z kominem lub klasyczna, metalowa foremka do babek. Przed wlaniem ciasta należy ją dokładnie natłuścić – masłem lub olejem – i delikatnie oprószyć mąką, bułką tartą lub kaszą manną. Dzięki temu babka bez problemu wyjdzie z formy po upieczeniu, zachowując piękną strukturę.

Nie zapomnij także o równomiernym rozłożeniu ciasta w formie i lekkim stuknięciu nią o blat – to pozwoli pozbyć się pęcherzyków powietrza. Jeśli chcesz uzyskać wyjątkową chrupiącą skórkę, zamiast mąki możesz użyć cukru pudru lub wiórków kokosowych do podsypywania.

Przepis na wilgotną babkę wielkanocną opiera się na prostych składnikach, które z pewnością masz już w swojej kuchni. Nie potrzebujesz specjalistycznych produktów ani zaawansowanych umiejętności kulinarnych. Wystarczy zaopatrzyć się w mąkę, proszek do pieczenia, jajka, cukier, olej roślinny, mleko oraz świeżo wyciśnięty sok z cytryny lub pomarańczy, by stworzyć prawdziwy majstersztyk kulinarny.

Składniki:

• 2 szklanki mąki,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 1/8 łyżeczki soli,
• 2 jajka,
• 3/4 szklanki cukru pudru,
• 3/4 szklanki oleju roślinnego,
• 3/4 szklanki mleka,
• 1/4 szklanki świeżo wyciśniętego soku z cytryny lub pomarańczy,
• 1 saszetka cukru wanilinowego,
• skórka z 2 cytryn lub całej pomarańczy,
• cukier puder do posypania ciasta.

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Formę do babki posmaruj tłuszczem i oprósz mąką.
2. W misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól.
3. W drugiej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę.
4. Dodaj olej, mleko i sok z cytryny, miksując na niskich obrotach.
5. Wymieszaj suche składniki z mokrymi, dodaj wanilię i skórkę z cytryny.
6. Piecz w temperaturze 175°C przez około 35 minut, aż patyczek wbity w ciasto będzie suchy.
7. Ostudź babkę na ruszcie i posyp cukrem pudrem.

Dodatkowe wskazówki:

• Do ciasta możesz dodać bakalie, np. rodzynki, orzechy lub kandyzowaną skórkę pomarańczową.
• Babkę możesz również polać lukrem lub czekoladą.
• Ciasto będzie pyszne również bez lukru - posypane cukrem pudrem lub cynamonem.

Ten prosty przepis na babkę piaskową to idealny sposób na pyszne i efektowne ciasto wielkanocne. Przygotujesz je szybko i bez większego wysiłku, a efekt zachwyci twoich bliskich.

Babka wielkanocna to jedno z tych ciast, które mogą cieszyć smakiem przez kilka dni – pod warunkiem, że jest odpowiednio przechowywana. Świeżo upieczona zachowuje najlepszą konsystencję przez 3–5 dni w temperaturze pokojowej. Ważne jest, aby trzymać ją w szczelnym pojemniku lub zawiniętą w folię, co zapobiegnie wysychaniu.

Jeśli chcesz przedłużyć jej trwałość, babkę można zamrozić – najlepiej w szczelnym opakowaniu lub woreczku do mrożenia. W zamrażarce zachowa świeżość nawet przez 2–3 miesiące. Po rozmrożeniu warto odświeżyć ją przez kilka minut w piekarniku.

Natomiast babki z kremem czy lukrem na bazie nabiału wymagają przechowywania w lodówce i najlepiej spożyć je w ciągu 2–3 dni.