bezpieczeństwo żywności (strona 2 z 2)

Odpowiednie przechowywanie mięsa jest kluczowe dla zachowania świeżości produktu. Co jednak istotne, o to, by mięso znalazło się w bezpiecznych warunkach, należy zadbać już po wyjściu ze sklepu. - W innym razie narażamy się na nieprzyjemne zatrucia - powiedziała Sara Meskel z Inspekcji Weterynaryjnej w programie "Money. To się liczy".

"Piękne święta to zdrowe święta" przekazuje GIS, publikując wytyczne dotyczące tego, jak bezpiecznie przygotować, a następnie przechowywać żywność. Sanepid wskazuje też, jak długo jedzenie może leżeć na stole.

Julian Bond, szef kuchni i wiceprezes "Pacific Institute of Culinary Arts" wykorzystuje ziemniaki, aby pomóc uczniom swojej szkoły gotowania zrozumieć niuanse związane z bezpieczeństwem żywności. Jak tłumaczy w rozmowie z portalem huffpost.com, jego uczniowie są świadomi, że deska do krojenia wymaga dokładnego wymycia po pokrojeniu na niej mięsa, ale nie obchodzą się z nią tak po siekaniu ziemniaków czy innych warzyw (i owoców). A to jest dużym błędem.

Eksperci ds. bezpieczeństwa żywności w rozmowie z amerykańskim portalem huffpost.com wymienili produkty spożywcze, których powinniśmy unikać. Co ciekawe, na ogół uważamy je za zdrowe.

Mycie jajek przed włożeniem ich do lodówki jest bardzo złym pomysłem. To w żaden sposób nie chroni nas przed zakażeniem się drobnoustrojami chorobotwórczymi. Więcej: praktyka to może zwiększać to ryzyko. Niemniej są sytuacje, w których wymycie, nawet wyparzenie skorupki jest niezbędne.