Biorę serek wiejski i 2 jajka. Chwilę później mam górę białkowych placuszków

Placuszki to jedne z popularniejszych przepisów na śniadanie, ale równie dobrze sprawdzą się po wysiłku fizycznym, szczególnie jeśli zwykły ryż z kurczakiem zaczyna się nudzić i szukasz alternatyw. Są przygotowane na bazie serka wiejskiego, który jest świetnym źródłem białka i sprawia, że nawet proste placuszki mogą stać się sycącym oraz wartościowym posiłkiem.

Białko jest niezbędnym składnikiem codziennej diety, ponieważ odpowiada nie tylko za regenerację i wzrost mięśni, ale także za prawidłowe funkcjonowanie całego organizmu. Bierze udział w budowie tkanek, produkcji enzymów i hormonów oraz wspiera odporność, dlatego jego odpowiednia ilość jest ważna nie tylko u osób trenujących, ale również u tych, którzy ze sportem nie są zbyt mocno związani. Właśnie dlatego nie warto bagatelizować jego roli i dobrze jest wybierać w diecie produkty oraz posiłki bogate w ten makroskładnik, a jednym z nich są te placuszki.

W 100 g serka wiejskiego kryje się aż 11-13 g białka, co czyni go łatwo dostępnym i wartościowym źródłem tego składnika. Warto wzbogacić takie placuszki o dodatki, które podniosą ich wartość odżywczą, na przykład owoce leśne będące doskonałym źródłem antyoksydantów lub orzechy, które uzupełnią posiłek o zdrowe tłuszcze.

Składniki:

• 200 g serka wiejskiego,
• 2 jajka,
• 80 g mąki pszennej,
• 10 g cukru,
• 10 g oliwy lub oleju roślinnego,
• pół łyżeczki proszku do pieczenia.

Sposób przygotowania:

1. Do niewielkiej miseczki wbij jajka, dodaj cukier i energicznie, ale krótko roztrzep całość rózgą.
2. W większej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia.
3. Do mąki i proszku dodaj mieszankę jajek i cukru.
4. Dodaj serek wiejski i mieszaj łyżką powolnymi ruchami tylko do połączenia składników.
5. Postaw patelnię na palniku, ustaw średnią moc grzania i poczekaj, aż dobrze się nagrzej.
6. Wlej niewielką ilość oliwy lub oleju i rozprowadź ją po całej powierzchni patelni.
7. Nakładaj porcje ciasta łyżką, formując małe placuszki.
8. Smaż je kilka minut z jednej strony, aż spód stanie się złocisty.
9. Następnie delikatnie obróć je na drugą stronę i smaż do takiego samego koloru.
10. Zdejmij gotowe placuszki na talerz.
11. Podawaj z ulubionymi dodatkami, na przykład owocami i posiekanymi orzechami.