Blok czekoladowy robię inaczej. Dorzucam składnik, o którym w PRL-u mogliśmy tylko pomarzyć
W czasach, kiedy półki sklepowe często świeciły pustkami i trzeba było się nagimnastykować, aby stworzyć coś pysznego, a zarazem słodkiego, powstał on – oczywiście blok czekoladowy. Po latach wracamy do niego w nieco innej odsłonie, z dodatkiem, którego kiedyś brakowało, a dziś znajdziemy go w każdym markecie.
Blok czekoladowy, jaki znamy z czasów PRL-u, powstawał z mleka w proszku, masła i kakao, ale dziś, gdy wybór w sklepach jest znacznie szerszy, pozwala to na dorzucenie do masy jeszcze kilku składników. Chociaż miłośnicy tradycji mogą chwytać się za głowę, to jednemu nie można zaprzeczyć – dodatek masła orzechowego w bloku czekoladowym jest absolutnie niezastąpiony.
Ekspresowe brownie z mikrofalówki. Zrobisz je z 5 składników
Nowoczesny blok czekoladowy
Jak już wspomnieliśmy, klasyczny blok czekoladowy składał się z minimalnej ilości składników i (co ważne) wbrew swojej nazwie nie zawierał prawdziwej czekolady. Wówczas była ona ciężko dostępna, ale dziś jej kupno nie stanowi problemu, dlatego też w naszej nowocześniejszej wersji postanowiliśmy ją dodać. Używamy również płatków kukurydzianych oraz zmielonych herbatników, które nadają deserowi odpowiednią strukturę – z jednej strony go zagęszczają, a z drugiej wprowadzają chrupkość.
Blok czekoladowy z masłem orzechowym
Przechodzimy do prawdziwej gwiazdy tego deseru, czyli masła orzechowego. Najlepszym wyborem będzie to z wyczuwalnymi kawałkami orzechów, chociaż klasyczne, gładkie również sprawdzi się doskonale. Warto je dodać, ponieważ nadaje całości głębszy, lekko słony smak i sprawia, że deser jest bardziej wyrazisty oraz mniej mdły.
Przepis na blok czekoladowy z masłem orzechowym
Składniki:
- 300 g masła orzechowego,
- 100 g gorzkiej czekolady,
- 80 g herbatników,
- 50 g masła,
- 30 g płatków kukurydzianych,
- garść orzechów włoskich,
- 1 łyżka cukru,
- 1 łyżeczka cukru waniliowego.
Sposób przygotowania:
- Do garnka przełóż masło orzechowe, dodaj masło oraz połamaną na mniejsze kawałki gorzką czekoladę.
- Wsyp cukier i cukier waniliowy, postaw garnek na małym ogniu i mieszaj cały czas, aż wszystkie składniki całkowicie się rozpuszczą i połączą w gładką masę, a następnie zdejmij garnek z ognia.
- Zmiel herbatniki i wsyp je do garnka, a następnie dodaj lekko pokruszone płatki kukurydziane i dokładnie wymieszaj.
- Posiekaj orzechy, dorzuć je do masy i dokładnie wymieszaj.
- Przełóż gotową masę do przygotowanej formy i rozprowadź ją równomiernie.
- Odstaw masę do przestudzenia w temperaturze pokojowej.
- Następnie wstaw ją do lodówki na co najmniej 2-3 godziny, tak aby masa całkowicie stężała.
- Po schłodzeniu wyjmij z formy i pokrój na mniejsze kawałki przed podaniem. Smacznego!
