czernina

W październiku został zaktualizowany ranking 100 najgorszych zup na świecie według Taste Atlas. Polski przepis "awansował" na 5 miejsce. Niektórzy Poznaniacy byliby oburzeni.

Kilka dni temu serwis Taste Atlas opublikował zaktualizowany ranking 100 najgorszych potraw na świecie. Na pierwszych miejscach znalazły się nietypowe dania z krajów skandynawskich, takie jak ugotowana głowa owcy czy pierogi z krwią zwierzęcą. Nie zabrakło polskich akcentów.

Na profilu facebookowym Pyszności rozgorzała wielka dyskusja. Temat okazał się niezwykle nośny. W końcu każdy z nas czegoś nie lubi i nie zje za żadne skarby i pieniądze. Nasi czytelnicy chętnie podzielili się swoimi znienawidzonymi potrawami.

Czernina, znana również jako czarnina, to tradycyjna polska zupa, która od lat wzbudza wiele kontrowersji. Głównym składnikiem tej dania jest krew z kaczki, co nadaje jej niepowtarzalny smak i charakter.

Zacierka kraszona, muske czy czernina z golcami to tylko kilka obco brzmiących potraw, z których słyną Kujawy. Ostatnia pozycja budzi wiele kontrowersji, jednak warto spróbować jej przynajmniej raz w życiu.

Taste Atlas opublikował ranking najgorszych polskich potraw, a my nie możemy przestać nad nim rozpaczać. Bo rozumiemy czerninę, tak, jak i większość innych zamieszczonych tam przykładów. Ale danie, które portal umieścił na 7 pozycji, to przecież jeden z naszych wigilijnych faworytów!

Czernina, znana również jako czarnina, czarna polewka lub czarna zalewajka, to tradycyjna polska zupa, której głównymi składnikami jest krew pochodząca z kaczki lub kury. W przeszłości do jej przygotowania wykorzystywano również krew królika lub wieprzową. Kluczowym elementem w procesie gotowania jest to, że krew musi być świeża.

Jedni na samą myśl wykrzywiają się z obrzydzenia, inni od razu pytają, czy można poprosić o dokładkę. Czernina od lat rozgrzewa dyskusję, zjednując sobie tyle samo sprzymierzeńców, co przywołując wrogów.

W erze, którą z ulgą pożegnaliśmy, nie było łatwo zdobyć składniki niezbędne do tworzenia kulinarnych arcydzieł. Jednak to nie zniechęciło naszych mam i babć do przygotowywania oryginalnych potraw. Często ich kreatywność była zadziwiająca. Innym razem... cóż, coś poszło nie tak.