Wiele osób odchudza colesława i zamiast majonezu, w misce ląduje jogurt, a nawet oliwa wymieszana z sokiem z cytryny. Jednak w ten sposób smak kultowej amerykańskiej surówki się zmienia, a aksamitne wrażenie na podniebieniu znika bezpowrotnie. Dobrze wygnieciona kapusta to podstawa, ale tym, co buduje profil smakowy colesława, jest sosik z majonezem i gęstą śmietaną.
WIDEOZłociste koperty z kapusty z ziemniaczanym farszem. Ciekawa alternatywa dla gołąbów i krokietów
Przepis na colesława w kremowym sosie
Jeśli używasz malaksera do poszatkowania kapusty, prawdopodobnie nie będzie już potrzebne ugniatanie. Dodaj do niej sól, wymieszaj i sprawdź, czy jest już wystarczająco miękka. Jak puści dużo soków, warto je odlać, żeby nie rozrzedzały sosu.
Składniki:
- pół główki białej kapusty,
- 1 duża marchewka,
- 1 mała cebula,
- 4 łyżki majonezu,
- 2 łyżki gęstej śmietany 18 proc.,
- sok z połówki limonki,
- 1 łyżeczka cukru,
- sól i pieprz do smaku,
- opcjonalnie: pół pęczka natki pietruszki.
Sposób przygotowania:
- Kapustę obierz z wierzchnich liści i poszatkuj drobno (możesz użyć malaksera).
- Posyp małą łyżeczką soli i ugniataj dłońmi do momentu, aż zrobi się miękka.
- Dodaj marchewkę startą na grubych oczkach i drobno posiekaną cebulę.
- W osobnej miseczce wymieszaj majonez ze śmietaną i sokiem z cytryny. Dodaj cukier i świeżo zmielony pieprz.
- Surówkę wymieszaj z sosem. Jeśli lubisz, dorzuć posiekaną natkę pietruszki.
- Wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę.
- Przemieszaj przed podaniem do obiadu.
Źródło artykułu:
P
Pysznosci.pl
