Do świątecznego obiadu podam tę surówkę. Nie ma osoby, która by nie chciała przepisu
Podstawowe składniki na sałatkę nie robią wrażenia, ale sosik, którym są otoczone, to poezja. Żadne dietetyczne zamienniki nie zapewnią takiego smaku. Surówka świetnie pasuje do pieczonej białej kiełbasy i do schabowego.
Wiele osób odchudza colesława i zamiast majonezu, w misce ląduje jogurt, a nawet oliwa wymieszana z sokiem z cytryny. Jednak w ten sposób smak kultowej amerykańskiej surówki się zmienia, a aksamitne wrażenie na podniebieniu znika bezpowrotnie. Dobrze wygnieciona kapusta to podstawa, ale tym, co buduje profil smakowy colesława, jest sosik z majonezem i gęstą śmietaną.
Złociste koperty z kapusty z ziemniaczanym farszem. Ciekawa alternatywa dla gołąbów i krokietów
Przepis na colesława w kremowym sosie
Jeśli używasz malaksera do poszatkowania kapusty, prawdopodobnie nie będzie już potrzebne ugniatanie. Dodaj do niej sól, wymieszaj i sprawdź, czy jest już wystarczająco miękka. Jak puści dużo soków, warto je odlać, żeby nie rozrzedzały sosu.
Składniki:
- pół główki białej kapusty,
- 1 duża marchewka,
- 1 mała cebula,
- 4 łyżki majonezu,
- 2 łyżki gęstej śmietany 18 proc.,
- sok z połówki limonki,
- 1 łyżeczka cukru,
- sól i pieprz do smaku,
- opcjonalnie: pół pęczka natki pietruszki.
Sposób przygotowania:
- Kapustę obierz z wierzchnich liści i poszatkuj drobno (możesz użyć malaksera).
- Posyp małą łyżeczką soli i ugniataj dłońmi do momentu, aż zrobi się miękka.
- Dodaj marchewkę startą na grubych oczkach i drobno posiekaną cebulę.
- W osobnej miseczce wymieszaj majonez ze śmietaną i sokiem z cytryny. Dodaj cukier i świeżo zmielony pieprz.
- Surówkę wymieszaj z sosem. Jeśli lubisz, dorzuć posiekaną natkę pietruszki.
- Wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę.
- Przemieszaj przed podaniem do obiadu.
