Dodaj do fasolki po bretońsku. Będzie smaczniejsza niż kiedykolwiek wcześniej
Fasolkę po bretońsku można uczynić jeszcze smaczniejszą dzięki jednemu, niecodziennemu składnikowi. Dodany do dania zachwyca gości niepowtarzalnym smakiem.
Fasolka po bretońsku to danie, które cieszy się popularnością ze względu na swoją łatwość przygotowania i pyszny smak. Ostatnio odkryłem, że dodanie czerwonego wina znacząco podnosi walory smakowe potrawy. Dzięki temu danie zyskuje nie tylko bogatszy smak, ale także piękny kolor.
Fasolkę szparagową podaję po francusku. Nie nadążam z dokładkami
Czerwone wino doskonale komponuje się z aromatem wędzonych mięs i pomidorów, tworząc zgrany duet, który docenią wszyscy. Warto sięgnąć po wytrawne lub półwytrawne wino, które pasuje do tradycyjnych składników fasolki. Nie trzeba inwestować w drogie produkty – wino dostępne w supermarketach sprawdzi się znakomicie.
Przepis na fasolkę z czerwonym winem
Składniki:
- 500 g fasoli piękny jaś,
- 200 g wędzonego boczku,
- 200 g swojskiej kiełbasy,
- 400 g wędzonych kości,
- 3 małe cebule,
- 3 ząbki czosnku,
- 1 szklanka passaty pomidorowej,
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego,
- pół szklanki czerwonego wina (wytrawnego lub półwytrawnego),
- 1 łyżeczka majeranku,
- 2-3 liście laurowe,
- 3 ziela angielskie,
- pół łyżeczki suszonego tymianku,
- szczypta soli i świeżo zmielonego pieprzu.
Sposób przygotowania:
- Fasolę należy dokładnie przepłukać i zalać gorącą wodą z cebulą i liśćmi laurowymi, pozostawiając na kilka godzin lub na całą noc do napęcznienia.
- Następnie gotujemy fasolę do miękkości w osolonej wodzie.
- Wędzone kości zagotowujemy w osobnym garnku z zielem angielskim i liśćmi laurowymi.
- Na rozgrzanym smalcu podsmażamy pokrojony boczek, kiełbasę oraz cebulę.
- Do podduszonego mięsa dodajemy czosnek, majeranek i tymianek, a następnie wlewamy wino, gotując do odparowania alkoholu.
- Wszystko łączymy w garnku z fasolą, dodajemy passatę oraz koncentrat pomidorowy, doprawiamy solą i pieprzem.
- Zmniejszamy ogień i gotujemy, aż fasolka zgęstnieje.
Podanie fasolki po bretońsku z dodatkiem czerwonego wina na pewno zaskoczy swoją głębią smaku każdego, kto jej spróbuje.
