Nie musisz godzinami moczyć fasoli. Fasolka po bretońsku w pół godziny
Masz ochotę na domowy, rozgrzewający obiad, ale przeraża cię wizja wielogodzinnego namaczania strączków? Mamy dla ciebie doskonałą wiadomość: ekspresowa fasolka po bretońsku to hit, który przygotujesz w zaledwie 30 minut.
Fasolka po bretońsku kojarzy się z daniem, które wymaga planowania z wyprzedzeniem, nocnego moczenia fasoli i długiego stania przy garnku. Tymczasem da się przygotować ją zupełnie inaczej – szybciej, prościej i bez rezygnowania z charakterystycznego smaku. Ta wersja fasolki po bretońsku powstaje w około 30 minut i świetnie sprawdzi się wtedy, gdy masz ochotę na coś konkretnego, ale bez kulinarnego maratonu.
Aromatyczna zupa porowa z mnóstwem warzyw i mięsną wkładką. Klasyka polskiego domu
Sekret tkwi w gotowej białej fasoli z puszki oraz dobrze dobranych dodatkach. Pikantna kiełbaska chorizo, pomidory i klasyczne przyprawy robią całą robotę. To danie wciąż jest sycące, aromatyczne i "konkretne", ale znacznie bardziej przyjazne na co dzień – także w tygodniu, po pracy.
Szybka fasolka po bretońsku – prosty przepis
Tradycyjna fasolka po bretońsku bazuje na suchej fasoli, która wymaga kilkunastu godzin przygotowań. W szybkim wariancie ten etap po prostu odpada. Użycie ugotowanej fasoli z puszki pozwala skupić się na smaku sosu i dodatków, a nie na pilnowaniu garnka przez pół dnia.
Składniki:
- 1 cebula cukrowa,
- 70 g pikantnej kiełbaski chorizo,
- 1 puszka ugotowanej białej fasoli,
- 1 puszka pomidorów pelati,
- 2 pomidory malinowe,
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego,
- 1 płaska łyżka suszonego majeranku,
- 1/2 łyżeczki kminku w całości,
- sól i świeżo mielony pieprz.
Sposób przygotowania:
- Pokrój kiełbaskę chorizo w plasterki, a cebulę obierz i posiekaj w drobną kostkę.
- Włóż kiełbaskę i cebulę do średniego garnka, ustaw umiarkowany ogień i smaż przez około 7 minut, regularnie mieszając, aż cebula stanie się miękka i szklista, a kiełbaska wytopi tłuszcz.
- Zwiększ ogień, dodaj pomidory z puszki i rozdrabniaj je drewnianą łyżką, cały czas gotując zawartość garnka.
- Wsyp fasolkę razem z zalewą, dokładnie wymieszaj i doprowadź całość do wrzenia.
- Dopraw solą oraz świeżo mielonym pieprzem, dodaj koncentrat pomidorowy, przykryj garnek i gotuj przez 10 minut.
- Dodaj kminek, suszony majeranek oraz obrane i pokrojone w kostkę świeże pomidory.
- Ponownie zagotuj potrawę i gotuj jeszcze przez około 7 minut, aż sos lekko zgęstnieje i nabierze aromatu.
Poza sezonem świeże pomidory możesz bez problemu zastąpić około 3/4 szklanki przecieru pomidorowego – smak nadal będzie intensywny i dobrze zbalansowany.
