Zwykłe gotowanie ziemniaków można łatwo ulepszyć prostym dodatkiem, który wiele osób ma już w lodówce. Wystarczy wrzucić go do garnka, by ziemniaki zyskały delikatniejszy smak i przyjemniejszą konsystencję. Ten trik od lat stosują domowi kucharze, a efekt potrafi pozytywnie zaskoczyć.
WIDEONa obiad podaj miodowo-czosnkowe ziemniaczki. Nawet najlepszy kotlet zejdzie na drugi plan
Po co dodawać masło do gotujących się ziemniaków?
Cienka warstwa tłuszczu na powierzchni wody ogranicza kipienie i według zwolenników tego sposobu pomaga ziemniakom szybciej zmięknąć, dzięki czemu czas gotowania może się nieco skrócić. Z kolei odcedzeniu pozostawia na ziemniakach delikatną warstwę tłuszczu, która podkreśla ich smak i nadaje im aksamitną konsystencję.
To szczególnie dobry patent, jeśli ziemniaki mają od razu trafić na stół jako dodatek do obiadu. Po ugotowaniu wystarczy posypać je koperkiem lub natką pietruszki i nie trzeba już dodawać dużej ilości tłuszczu.
Jak ugotować ziemniaki z masłem?
Do gotowania wystarczą dwie łyżki masła na garnek ziemniaków. W połączeniu z odpowiednią ilością soli pozwalają uzyskać delikatniejszy smak.
Składniki
- 1 kg ziemniaków,
- 2 l wody,
- 30 g masła,
- 8 g soli.
Sposób przygotowania
- Obierz ziemniaki i, jeśli są duże, pokrój je na równe kawałki.
- Włóż je do garnka i zalej zimną wodą.
- Dodaj sól oraz masło.
- Doprowadź wodę do wrzenia i gotuj ziemniaki na umiarkowanym ogniu do miękkości przez około 15–25 minut, w zależności od ich wielkości i odmiany.
- Odlej wodę i pozostaw ziemniaki na minutę w ciepłym garnku bez przykrywki.
- Delikatnie potrząśnij garnkiem i podawaj ziemniaki od razu.
Tak przygotowane ziemniaki świetnie pasują do kotletów, pieczonych mięs i ryb. Dodatkowo możesz posypać je świeżym koperkiem, szczypiorkiem lub natką pietruszki. Jeśli zależy ci na jeszcze bardziej maślanym smaku, niewielką porcję masła warto dodać również już po ugotowaniu, tuż przed podaniem.
