Dodaj odrobinę do masy na kotlety. Twoje mielone będą wyjątkowo soczyste

Co zrobić, żeby kotlety mielone wyszły lepsze, niż kiedykolwiek? Odrobinę przy nich poeksperymentować! To nic prostszego: podczas robienia zakupów na obiad zajdź jeszcze do warzywniaczka i sięgnij po pewne zdrowe warzywo. I nie chodzi wcale o cebulę!

Czy przy tradycyjnych daniach warto majstrować? Według nas nie ma w tym nic złego! Ostatecznie zawsze chodzi o to, żeby smakowało — a nie o konwenanse i kulinarny puryzm. No dobrze, jest coś jeszcze: zdrowie. Nikt przecież nie chciałby, żeby wymyślone w pocie czoła urozmaicenia były szkodliwe dla organizmu. Ale spokojnie, dzisiejszy przykład zdecydowanie taki nie jest. Właściwie, to wręcz przeciwnie.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Kotlety mielone — bo to je bierzemy dzisiaj "na warsztat" — to klasyczne danie polskiej, które jest bardzo podatne na różnego rodzaju kuchenne eksperymenty. Można je piec, łączyć z twarogiem (co nawet opisywaliśmy), a także innymi składnikami. Ostatnio stanowczo stwierdziliśmy, że jest jeszcze jeden dodatek, który doskonale uzupełniałby to danie. Chodzi o kalafiora, który nada kotletom puszystości, soczystości, a także nowych wartości odżywczych. Chyba nie musimy dłużej tłumaczyć, że warto spróbować? Daj nam znać, co o tym myślisz, a my tymczasem zapraszamy do przepisu!

Składniki:

• 500 g mięsa mielonego,
• kilka różyczek kalafiora,
• 1 jajko,
• 1 mała cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• bułka tarta,
• sól, pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Kalafiora podziel na różyczki i każdą zetrzyj na tarce. Cebulę obierz i drobno posiekaj. Dodaj te składniki do mięsa (cebulę możesz wcześniej podsmażyć na patelni, jeśli chcesz).
2. Teraz dopraw masę mięsną przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku, solą i pieprzem. Wbij też jajka i wsyp łyżkę bułki tartej. Alternatywnie możesz użyć namoczonej bułki.
3. Z przygotowanej w ten sposób mieszanki uformuj kotlety. Panieruj je w bułce tartej i smaż na rozgrzanym oleju do zarumienienia. Nie zapomnij na koniec odcisnąć kotletów z nadmiaru tłuszczu. Smacznego!