Dodaję 1 łyżkę nietypowego składnika. Jajecznica staje się bardziej puszysta i delikatna

To jedno z tych dań, które niby każdy potrafi zrobić, ale nie każdemu wychodzi naprawdę dobrze. Sekret idealnej jajecznicy tkwi bowiem w nietypowym dodatku, który wielu osobom nawet nie przychodzi do głowy. Wystarczy łyżka kefiru, by dobrze znana jajecznica nabrała zupełnie nowego charakteru: staje się puszysta, delikatna, lekko kremowa, a przy tym zachowuje swój naturalny smak.

Jajecznica z kefirem jest bardziej puszystaJajecznica z kefirem jest bardziej puszysta
Źródło zdjęć: © Adobe Stock | Nikolett

Są takie dania, które robimy niemal odruchowo – bez przepisu, bez namysłu. Jajecznica to właśnie jeden z tych klasyków. Kilka jajek, patelnia, szczypta soli... i gotowe. Ale co, jeśli powiem, że wystarczy jeden nietypowy dodatek, by podnieść ją na zupełnie nowy poziom? Nie chodzi o wymyślne przyprawy ani drogocenne składniki. Ten prosty trik sprawia, że codzienna jajecznica staje się lżejsza, bardziej puszysta i przyjemnie kremowa, a przy tym wciąż szybka i prosta do wykonania. To tylko jedna łyżka, a zmiana – naprawdę odczuwalna.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Prażnica na bretlingach - jajecznica po kaszubsku

Przepis na jajecznicę z kefirem (porcja dla 2 osób)

Jajecznica z kefirem to idealny przykład na to, jak niewielka zmiana może zupełnie odmienić codzienne danie. Dodatek kefiru nie tylko poprawia konsystencję i smak, ale też sprawia, że jajka są bardziej delikatne i przyjemnie wilgotne.

Składniki:

  • 4 jajka,
  • 2 łyżki kefiru,
  • 1 łyżka masła,
  • sól i pieprz do smaku,
  • szczypiorek (opcjonalnie).

Przygotowanie:

  1. Jajka wbijam do miseczki, dodaję kefir, szczyptę soli i pieprzu. Całość roztrzepuję widelcem lub trzepaczką, aż składniki się połączą.
  2. Na patelni rozpuszczam masło na małym ogniu. Wlewam masę jajeczną i smażę powoli, delikatnie mieszając – najlepiej drewnianą łyżką lub silikonową szpatułką.
  3. Zdejmuję z ognia, gdy jajka są ścięte, ale nadal kremowe. Podaję od razu ze świeżym pieczywem i posiekanym szczypiorkiem.

Jajecznica z kefirem – prosty sposób na puszyste śniadanie

Dlaczego warto dodać kefir do jajek przed smażeniem?

  • dodaje lekkości i wilgoci jajecznicy,
  • sprawia, że jajka nie wysychają na patelni,
  • ma lekko kwaśny posmak, który przełamuje tłustość,
  • nie dominuje smaku jajek – jedynie go podkreśla,
  • to zdrowsza alternatywa dla śmietany czy mleka.

Wystarczy, że do roztrzepanych jajek dodasz 1 łyżkę kefiru na każde 2 jajka, delikatnie wymieszasz i wylejesz masę na rozgrzaną patelnię z odrobiną masła. Ważne też, by smażyć jajecznicę powoli, mieszając tylko od czasu do czasu – jajka zdążą się ściąć, ale zachowają aksamitną strukturę.

Źródło artykułu: Pysznosci.pl
Wybrane dla Ciebie
Nie jabłka czy śliwki. Wrzucam do formy i zapiekam pod kruszonką
Nie jabłka czy śliwki. Wrzucam do formy i zapiekam pod kruszonką
Piję zamiast kawy. Subtelnie pobudza, ale maksymalnie poprawia koncentrację
Piję zamiast kawy. Subtelnie pobudza, ale maksymalnie poprawia koncentrację
Japoński sekret gotowania ryżu. Nie klei się i nie zbryla, a jest idealnie sypki
Japoński sekret gotowania ryżu. Nie klei się i nie zbryla, a jest idealnie sypki
Miękkie, delikatne i puszyste ciasto, które pokochali Czesi. Zrobię na 1 listopada, zachwyci wszystkie ciotki
Miękkie, delikatne i puszyste ciasto, które pokochali Czesi. Zrobię na 1 listopada, zachwyci wszystkie ciotki
Wygląda jak jadalna pieczarka. Ale to bardzo podstępny i niebezpieczny grzyb
Wygląda jak jadalna pieczarka. Ale to bardzo podstępny i niebezpieczny grzyb
Zamiast kupować, robię sama. Pyszna i mam pewność, że wolna od szkodliwej chemii, a dzieci ją uwielbiają
Zamiast kupować, robię sama. Pyszna i mam pewność, że wolna od szkodliwej chemii, a dzieci ją uwielbiają
Dodaj do gulaszu. Mięso w mig stanie się miękkie i wydobędziesz z niego najlepszy smak
Dodaj do gulaszu. Mięso w mig stanie się miękkie i wydobędziesz z niego najlepszy smak
Pyszne i zdrowe mięso jemy tylko od święta. Nie jest naszpikowane hormonami i antybiotykami
Pyszne i zdrowe mięso jemy tylko od święta. Nie jest naszpikowane hormonami i antybiotykami
Tylko w tej temperaturze piekę kiełbasę. Smakuje jak prosto z ogniska
Tylko w tej temperaturze piekę kiełbasę. Smakuje jak prosto z ogniska
Zielony sos jest jednym z moich ulubionych. Idealnie pasuje do pieczonych ziemniaczków
Zielony sos jest jednym z moich ulubionych. Idealnie pasuje do pieczonych ziemniaczków
Doprawiam ziarenkami, które są dobre na stres. Risotto pachnie jak sernik baskijski
Doprawiam ziarenkami, które są dobre na stres. Risotto pachnie jak sernik baskijski
Nigdy nie jadłem tak pysznych oponek. Ten przepis z bananami to istne szaleństwo
Nigdy nie jadłem tak pysznych oponek. Ten przepis z bananami to istne szaleństwo