Dorzucam czekoladę do bułeczek. Dzieci jedzą, aż im się trzęsą uszy

Są mięciutkie, puszyste i pięknie pachną masłem. Kawałki czekolady znaleźć można w każdym kęsie. Nie potrzeba do nich żadnych dodatków, wystarczy szklanka mleka lub kubek gorącej kawy i można odpłynąć w zachwytach nad bułeczkami. Już sam zapach zaczyna powoduje wzmożoną pracę ślinianek.

Maślane bułki z kawałkami czekolady znaleźć można w wielu supermarketach. Ich skład zostawia jednak wiele do życzenia. Zrobić je można z łatwością w domu. Wychodzą jeszcze smaczniejsze i bogatsze w czekoladę. Domowe brioszki mają cieniutką, zarumienioną skórkę, pod którą skrywa się puszyste wnętrze. Do ciasta dorzucić można zarówno czekoladę mleczną, gorzką, jak i białą. Ja proponuję postawić na mieszankę różnych rodzajów. Do drożdżowego ciasta dorzucam także ziarenka wanilii z całej laski. Dodają niepowtarzalny smak i aromat.

Te bułeczki najlepiej smakują na świeżo lub zjedzone następnego dnia. Możesz je nieco podgrzać w piekarniku lub airfryerze przed podaniem, by uzyskać efekt rozpuszczonej czekolady.

Składniki:

Rozczyn

• 30 g drożdży,
• 100 ml mleka,
• 2 łyżki cukru,
• 2 łyżki mąki pszennej,

Ciasto

• 80 g cukru,
• 3 żółtka,
• 1 jajko,
• 100 g rozpuszczonego masła,
• 600-650 g mąki pszennej,
• 150 ml mleka.:
• 150 g czekolady mlecznej,
• 60 g czekolady białej,
• 60 g czekolady gorzkiej,
• 1 laska wanilii,
• 1 żółtko i 1 łyżka mleka do posmarowania.

Sposób przygotowania:

1. Do miski wkrusz drożdże, dodaj cukier, ciepłe mleko oraz mąkę i dokładnie wymieszaj.
2. Odstaw rozczyn na 15 minut do wyrośnięcia.
3. Masło do ciasta rozpuść i przestudź.
4. Żółtka oraz jajko utrzyj na puszystą, jasną masę wraz z cukrem.
5. Dodaj mąkę, roztopione masło, ciepłe mleko, ziarenka wanilii oraz przygotowany rozczyn.
6. Wyrób gładkie ciasto, nieco rzadsze niż tradycyjne. Możesz to zrobić ręcznie lub przy pomocy robota kuchennego z hakami.
7. Przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na godzinę.
8. Po tym czasie dodaj pokrojoną w kostkę czekoladę i wymieszaj.
9. Podziel ciasto na mniejsze porcje i uformuj kulki.
10. Odłóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, przykryj i odstaw na 20 minut, aby podrosły.
11. Bułeczki posmaruj żółtkiem wymieszanym z odrobiną mleka.
12. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza na około 20-25 minut.

Gotowe bułeczki możesz podawać na ciepło. Smacznego!