Dostałam od kuzynki przepis na ciapkapustę. Tak mi posmakowała, że robię ją dwa razy w tygodniu

Kiedy za oknem jest zimno i pochmurno, w kuchni stawiam przede wszystkim na rozgrzewające posiłki. Dzięki nim jakoś łatwiej przetrwać ten trudny okres. Świetnie w tej roli spisują się przede wszystkim zupy i gęste kremy. Mogłabym jeść je na okrągło, a ty?

Oczywiście, aby w kuchni nie zrobiło się nudno, staram się serwować różne rodzaje zup. A ostatnio świetnym przepisem podzieliła się ze mną kuzynka Kasia ze Śląska. Kiedy tylko usłyszałam nazwę zupy, wiedziałam, że muszę ją przetestować. I nie zawiodłam się, bo efekt końcowy ciapkapusty jest naprawdę fenomenalny. 

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Zanim jednak przejdziemy do szczegółowej instrukcji, muszę dodać coś jeszcze. Otóż przygotowując opisywaną dzisiaj zupę, oprócz genialnej kombinacji smakowej, dostarczysz do organizmu wielu ważnych wartości odżywczych.

Ciapkapusta, jak sama nazwa wskazuje, powstaje na bazie kapusty. Do przepisu polecam użyć kapusty kiszonej, która jest bogata w witaminy A, C oraz K. Poza tym znajdziesz w niej sporo błonnika, wapnia, potasu, żelaza oraz kwasu foliowego. Oprócz kapusty w dzisiejszej zupie nie zabraknie innych zdrowych warzyw, które dostarczą do organizmu cennych witamin i minerałów. A jeśli do zupy dodasz chude kęski mięsne, to zapewnisz swojemu organizmowi jednocześnie odpowiednią ilość białka bez nadmiaru tłuszczu. 

To jednak nie koniec dobrych wiadomości na dziś. Zupa jest rozgrzewająca i bardzo pożywana, masz więc idealny posiłek na jesienno-zimowe wieczory w zasięgu ręki. 

Skoro wiesz już, na jakie efekty możesz liczyć, po zrobieniu genialnej ciapkapusty, czas przejść do szczegółowej instrukcji. I nie martw się na zapas. Przepis jest naprawdę prosty, więc na pewno sobie z nim poradzisz.

Składniki:

• 600 g mięsa (najlepiej chudego),
• 700 g kapusty kiszonej,
• 2 marchewki,
• 4 ziemniaki,
• 1 cebula,
• 1-2 ząbki czosnku,
• 1,5 litra wody,
• przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz, słodka papryka oraz majeranek. 

Sposób przygotowania:

1. Pracę nad przepisem rozpocznij od przygotowania produktów. W tym celu podziel na mniejsze kawałki mięso. Nie zapomnij też obrać i pokroić według upodobania wszystkich warzyw. Ząbki czosnku standardowo przeciśnij przez praskę. 
2. Następnie ustaw garnek na palniku z odrobiną oleju. Kiedy tłuszcz będzie już rozgrzany, dodaj do środka cebulę i czosnek.
3. Po 2-3 minutach wrzuć do garnka wcześniej przygotowane mięso.  
4. Po kolejnych 5 minutach w garnku powinny znaleźć się wszystkie warzywa oraz przyprawy. Na koniec wlej do środka wodę.
5. Tak przygotowaną mieszankę gotuj pod przykryciem ok. 90 minut. Smacznego!

Jak już wspomniałam, zupa jest bardzo sycąca, dlatego spokojnie możesz podawać ją solo. Jednocześnie nic nie stoi na przeszkodzie, aby serwować ją z chrupkim pieczywem, najlepiej domowej roboty!