Drożdżówki z malinami to pomysł na słodką przekąskę. Przygotujesz je w kilku prostych krokach

Są słodkie, puszyste i rozpływają się w ustach. W drożdżówkach z malinami można się zakochać od pierwszego gryza, dlatego, zanim się za nie zabierzesz, musimy cię o czymś uprzedzić. Do tej receptury najlepiej sprawdzają się świeże owoce leśne, dlatego koniec sezonu na nie może dla ciebie oznaczać niemałe problemy sercowe. A już tęsknotę — to na pewno. Mimo wszystko uważamy, że warto.

Większość osób przygotowujących takie słodkie drożdżowe bułeczki, stawia na truskawki. Oczywiście można to zrobić, ale równie dobrze można postawić na jagody, borówki czy właśnie maliny. W naszym przypadku wybór padł na te ostatnie. Taka przekąska to strzał w dziesiątkę również dla rodziców, bo jeszcze nie słyszeliśmy o dziecku, które oparłoby się rewelacyjnemu smakowi tych bułeczek. Tych korzyści nagle robi się naprawdę wiele, prawda? W takim razie zapraszamy do przepisu!

Składniki:

• garść świeżych malin
• 25 g świeżych drożdży,
• 125 ml mleka + odrobina do posmarowania,
• 250 g mąki pszennej,
• szczypta soli,
• 50 g drobnego cukru,
• 1 jajko + 1 żółtko do posmarowania.
• 50 g masła.

Składniki na kruszonkę:

• 80 g mąki,
• 40 g cukru,
• 40 g masła (koniecznie zimnego),

Dodatkowo:

• 120 g mielonego twarogu półtłustego,
• 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej,
• 1 łyżka cukru pudru,
• 1 jajko.

Sposób przygotowania:

1. Z pokruszonych drożdży, łyżeczki cukru i mąki oraz ciepłego mleka przygotuj rozczyn. Odstaw go na pół godziny do wyrośnięcia.
2. Pozostałą mąkę przesiej. Dodaj cukier, sól. Następnie połącz tę mieszankę z gotowym rozczynem. Na koniec wbij jajko i wyrabiaj dłońmi przez około 10 minut. Po tym czasie dodaj jeszcze stopione masło i raz jeszcze zagnieć całość. Przykryj czystą ściereczką i odstaw na 90 minut.
3. W międzyczasie z mąki, cukru pudru i zimnego, posiekanego masła przygotuj kruszonkę. Wstaw do lodówki.
4. Wyrośnięte ciasto wyrób po raz kolejny dłońmi, a potem podziel na mniejsze kulki. Z każdej uformuj teraz placuszki. Przełóż je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
5. Twaróg, skrobię, cukier puder i jajko wymieszaj. Tak przygotowany farsz przełóż do wgłębień zrobionych w bułeczkach. Na koniec delikatnie powtykaj w nie maliny.
6. Posmaruj drożdżówki żółtkiem wymieszanym z odrobiną mleka i posyp kruszonką.
7. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. Piecz do zarumienienia — około 15-20 minut. Smacznego!