Drożdżówki z malinami to pomysł na słodką przekąskę. Przygotujesz je w kilku prostych krokach

Są słodkie, puszyste i rozpływają się w ustach. W drożdżówkach z malinami można się zakochać od pierwszego gryza, dlatego, zanim się za nie zabierzesz, musimy cię o czymś uprzedzić. Do tej receptury najlepiej sprawdzają się świeże owoce leśne, dlatego koniec sezonu na nie może dla ciebie oznaczać niemałe problemy sercowe. A już tęsknotę — to na pewno. Mimo wszystko uważamy, że warto.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Większość osób przygotowujących takie słodkie drożdżowe bułeczki, stawia na truskawki. Oczywiście można to zrobić, ale równie dobrze można postawić na jagody, borówki czy właśnie maliny. W naszym przypadku wybór padł na te ostatnie. Taka przekąska to strzał w dziesiątkę również dla rodziców, bo jeszcze nie słyszeliśmy o dziecku, które oparłoby się rewelacyjnemu smakowi tych bułeczek. Tych korzyści nagle robi się naprawdę wiele, prawda? W takim razie zapraszamy do przepisu!

Składniki:

• garść świeżych malin
• 25 g świeżych drożdży,
• 125 ml mleka + odrobina do posmarowania,
• 250 g mąki pszennej,
• szczypta soli,
• 50 g drobnego cukru,
• 1 jajko + 1 żółtko do posmarowania.
• 50 g masła.

Składniki na kruszonkę:

• 80 g mąki,
• 40 g cukru,
• 40 g masła (koniecznie zimnego),

Dodatkowo:

• 120 g mielonego twarogu półtłustego,
• 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej,
• 1 łyżka cukru pudru,
• 1 jajko.

Sposób przygotowania:

1. Z pokruszonych drożdży, łyżeczki cukru i mąki oraz ciepłego mleka przygotuj rozczyn. Odstaw go na pół godziny do wyrośnięcia.
2. Pozostałą mąkę przesiej. Dodaj cukier, sól. Następnie połącz tę mieszankę z gotowym rozczynem. Na koniec wbij jajko i wyrabiaj dłońmi przez około 10 minut. Po tym czasie dodaj jeszcze stopione masło i raz jeszcze zagnieć całość. Przykryj czystą ściereczką i odstaw na 90 minut.
3. W międzyczasie z mąki, cukru pudru i zimnego, posiekanego masła przygotuj kruszonkę. Wstaw do lodówki.
4. Wyrośnięte ciasto wyrób po raz kolejny dłońmi, a potem podziel na mniejsze kulki. Z każdej uformuj teraz placuszki. Przełóż je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
5. Twaróg, skrobię, cukier puder i jajko wymieszaj. Tak przygotowany farsz przełóż do wgłębień zrobionych w bułeczkach. Na koniec delikatnie powtykaj w nie maliny.
6. Posmaruj drożdżówki żółtkiem wymieszanym z odrobiną mleka i posyp kruszonką.
7. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. Piecz do zarumienienia — około 15-20 minut. Smacznego!