Gdy poznasz ten przepis na placki ziemniaczane, wyrzucisz tarkę. Jest szybszy patent
Placki ziemniaczane to jeden z klasyków polskiej kuchni, ale niestety nie każdy ma czas i chęci, żeby stać długi czas przy tarce i walczyć z twardymi ziemniakami. Na szczęście jest prostszy sposób z wykorzystaniem narzędzia, które większość z nas ma w swojej kuchni.
Placki z ziemniaków tartych na tarce to sposób stary jak świat i wszystkim nam doskonale znany, ale niestety przy tym dość męczący. Tarcie ziemniaków nie należy to najprzyjemniejszych zadań i wiele osób właśnie przez ten krok rezygnuje całkowicie z przygotowania tego dania. Na szczęście dzięki dzisiejszej technologii można z łatwością wrzucić ziemniaki do kielicha blendera i nie tracić czasu przy tarce.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Kurczak otulony miodowym sosikiem. Obiad gotowy w 30 minut
Placki ziemniaczane z blendera
Placki ziemniaczane z blendera różnią się od tradycyjnych głównie konsystencją masy i wygodą przygotowania. W wersji z blendera ziemniaki są zmiksowane na gładko, co sprawia, że gotowe placki mają jednolitą strukturę i są bardziej zwarte. Nie mają też charakterystycznych kawałków ziemniaka, które pojawiają się przy tarciu na grubych oczkach. Wtedy masa jest bardziej włóknista, a brzegi placków stają się wyjątkowo chrupiące.
To, którą wersję bardziej polubisz, zależy od osobistych preferencji. Blender pozwala jednak zaoszczędzić czas i uniknąć bałaganu, który jest nieodłączną częścią ręcznego tarcia ziemniaków — co doceni każdy, kto nie ma ochoty stać długo w kuchni.
Przepis na placki ziemniaczane z blendera
Składniki:
- 1 kg ziemniaków,
- 1 cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 2 łyżki mąki pszennej,
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
- 1 łyżeczka soli,
- pół łyżeczki czarnego pieprzu,
- olej do smażenia.
Sposób przygotowania:
- Obierz ziemniaki i pokrój je na mniejsze kawałki. Obierz cebulę i pokrój na cząstki, a czosnek obierz i rozgnieć.
- Wszystkie warzywa umieść w blenderze kielichowym lub mikserze, wlej wodę do połowy wysokości naczynia i zmiksuj na gładkie puree.
- Następnie przelej masę na sito i pozostaw, aby nadmiar wody ściekł.
- Po tym czasie dokładnie odciśnij pozostały płyn, zbierając rogi ściereczki – im dokładniej to zrobisz, tym bardziej chrupiące wyjdą placki.
- Puree przełóż do miski, dodaj rozmącone jajka, mąkę pszenną i ziemniaczaną oraz przypraw solą i pieprzem.
- Dokładnie wymieszaj, aż składniki dobrze się połączą.
- Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu i nakładaj masę porcjami po około 2 łyżki, formując placki.
- Smaż je, aż zrumienią się z jednej strony, potem delikatnie przewróć na drugą stronę i smaż, aż będą złociste i chrupiące.
Podawaj z ulubionymi dodatkami, na przykład z kleksem śmietany.
