Gdy poznasz ten przepis na placki ziemniaczane, wyrzucisz tarkę. Jest szybszy patent

Placki z ziemniaków tartych na tarce to sposób stary jak świat i wszystkim nam doskonale znany, ale niestety przy tym dość męczący. Tarcie ziemniaków nie należy to najprzyjemniejszych zadań i wiele osób właśnie przez ten krok rezygnuje całkowicie z przygotowania tego dania. Na szczęście dzięki dzisiejszej technologii można z łatwością wrzucić ziemniaki do kielicha blendera i nie tracić czasu przy tarce.

Placki ziemniaczane z blendera różnią się od tradycyjnych głównie konsystencją masy i wygodą przygotowania. W wersji z blendera ziemniaki są zmiksowane na gładko, co sprawia, że gotowe placki mają jednolitą strukturę i są bardziej zwarte. Nie mają też charakterystycznych kawałków ziemniaka, które pojawiają się przy tarciu na grubych oczkach. Wtedy masa jest bardziej włóknista, a brzegi placków stają się wyjątkowo chrupiące.

To, którą wersję bardziej polubisz, zależy od osobistych preferencji. Blender pozwala jednak zaoszczędzić czas i uniknąć bałaganu, który jest nieodłączną częścią ręcznego tarcia ziemniaków — co doceni każdy, kto nie ma ochoty stać długo w kuchni.

Składniki:

• 1 kg ziemniaków,
• 1 cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• 2 łyżki mąki pszennej,
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
• 1 łyżeczka soli,
• pół łyżeczki czarnego pieprzu,
• olej do smażenia.

Sposób przygotowania:

1. Obierz ziemniaki i pokrój je na mniejsze kawałki. Obierz cebulę i pokrój na cząstki, a czosnek obierz i rozgnieć.
2. Wszystkie warzywa umieść w blenderze kielichowym lub mikserze, wlej wodę do połowy wysokości naczynia i zmiksuj na gładkie puree.
3. Następnie przelej masę na sito i pozostaw, aby nadmiar wody ściekł.
4. Po tym czasie dokładnie odciśnij pozostały płyn, zbierając rogi ściereczki – im dokładniej to zrobisz, tym bardziej chrupiące wyjdą placki.
5. Puree przełóż do miski, dodaj rozmącone jajka, mąkę pszenną i ziemniaczaną oraz przypraw solą i pieprzem.
6. Dokładnie wymieszaj, aż składniki dobrze się połączą.
7. Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu i nakładaj masę porcjami po około 2 łyżki, formując placki.
8. Smaż je, aż zrumienią się z jednej strony, potem delikatnie przewróć na drugą stronę i smaż, aż będą złociste i chrupiące.

Podawaj z ulubionymi dodatkami, na przykład z kleksem śmietany.