Ile za szneki w Poznaniu? Sprawdziłam ofertę polecanych jagodzianek

Wiele cukierni stawia dzisiaj na wyeksponowanie naturalnego smaku owoców, dla których ciasto jest jedynie subtelną owijką. Cukru w nadzieniu znajduje się tylko tyle, ile potrzeba, aby podczas przekąski na twarzy nie pojawił się grymas, a zagęszczanie kisielem czy mąką uchodzi za przeżytek, szczególnie w modnych miejscach, gdzie nie kupisz jagodzianki za 8, tylko za 20 złotych albo nawet więcej. W moim lokalnym rozeznaniu zaskoczyły mnie dwie wersje – obydwie z dodatkiem na powierzchni jagodzianek.

Anna Marciniak, właścicielka cukierni "Poznańska" przy ul. Niecałej w Poznaniu zdradza mi swoją stałą proporcję nie tylko na jagodzianki, ale także na inne sezonowe szneki (czyli w poznańskiej gwarze drożdżówki):

– U nas proporcje są takie: 1:1:1, tyle samo ciasta drożdżowego, ile jagód i kruszonki. Do środka dajemy same jagody, nawet bez cukru – mówi Ania Marciniak.

Jagodzianki z "Poznańskiej" wyglądają jak przykryte kołderką z kruszonki. Wbijając się w bułkę, najpierw czujesz dużo maślanej słodyczy, a potem kwaskowy smak jagód, których jest całkiem sporo. Szneki ważą ok. 150 g, więc można się nimi dzielić na dwie lub cztery osoby. W środku znajduje się ponad 70 g owoców, cena za sztukę to 22 złote. W ofercie cukiernio-kawiarni na Jeżycach znajdują się także malinianki, wiśnianki, klasyczne drożdżówki z jabłkiem lub serem oraz mniej klasyczne szneki Biscoff.

Zupełnie inaczej wyglądają jagodzianki w cukierni "Smażone Mleko" na poznańskich Garbarach. Właścicielka i twórczyni wypieków Jolanta Owczarczak w tym roku wypieka je w dwóch wersjach. Jej klasyczne duże jagodzianki są po brzegi wypchane jagodami. W środku znajduje się ok. 120 g owoców. Jak to możliwe? Zauważyłam, że w ruch idzie technika miseczkowa. Jest też wersja mini z kremem wanilia – biała czekolada. Tutaj nie ma aż tylu jagód wewnątrz, ale są również na wierzchu, ułożone na delikatnym kremie. Jagodzianka klasyczna kosztuje 25 złotych, a wersja mini z kremem – 21 złotych.

Czy w Poznaniu można jeszcze dostać klasyczne jagodzianki za kilka złotych? Oprócz oferty marketów nie jest to łatwe. Nawet w osiedlowych cukierniach widzę bogatsze wersje z kremem budyniowym lub bitą śmietaną. To nie jest jagodzianka, którą zabierasz na piknik, tylko pyszny deser, na który można zaprosić bliskich i zjeść do kawy, herbaty lub lemoniady, delektując się każdym kęsem.