Jajeczne muffiny z pieczarkami i szpinakiem. Trzy składniki, które odmienią Twoje śniadanie

Kiedy słyszysz hasło "muffiny" pewnie przed oczami masz pyszne, puszyste wypieki z dodatkiem owoców. Okazuje się jednak, że w wytrawnej wersji smakują równie dobrze!

W roli głównej wystąpią jajka, szpinak i pieczarki. Przygotowanie takiego śniadania zajmie Ci tyle, co rozgrzanie piekarnika. To miła alternatywa dla zwykłych kanapek i owsianek.

Jajka na śniadanie to klasyk, ale w formie babeczek mogą zaskakiwać. Możesz również eksperymentować ze składnikami! Dodaj trochę sera pleśniowego, salami, papryki czy cebuli i twórz codziennie nowe kompozycje.

1. 10 pieczarek
2. 180 g świeżego szpinaku
3. 2 łyżeczki soli
4. 1,5 łyżeczki pieprzu
5. 5 jajek
6. 3/4 szklanki mozzarelli

Pieczarki i szpinak

Cały przepis rozpocznij od przygotowania składników.

Obierz 8 pieczarek i pokrój je na mniejsze kawałki. Zamiast obierania możesz również je porządnie umyć. Sprawdzą się tutaj zarówno białe, jak i brunatne pieczarki.

Pokrojone pieczarki przełóż na rozgrzaną patelnię i podsmaż przez kilka minut, aż pieczarki zmiękną. Nie zapomnij doprawić ich do smaku przy pomocy soli i pieprzu.

Pozostałe dwie pieczarki pokrój w cienkie plastry i odstaw na bok. Przydadzą się nam tuż przed wstawieniem muffinów do piekarnika.

Na tej samej patelni, na której przed chwilą podsmażyłaś pieczarki, ułóż świeży szpinak. Podsmaż go na maśle i poczekaj, aż zmniejszy swoją objętość. Od czasu do czasu przemieszaj zawartość patelni przy pomocy drewnianej łyżki.

Zarówno podsmażone pieczarki, jak szpinak odstaw na bok, po czym przejdź do kolejnego etapu przepisu.

Połączenie składników

W dużej misce umieść 5 jajek, które następnie roztrzep przy pomocy kuchennej trzepaczki.

Następnie dodaj do naczynia: wcześniej przygotowane pieczarki i szpinak. Nie zapomnij również o startym na dużych oczkach żółtym serze.

Mieszankę dopraw również do smaku przy pomocy soli i pieprzu. Oczywiście jeśli masz inne ulubione przyprawy możesz je teraz dodać. Sprawdzą się tutaj takie zioła jak bazylia, oregano czy tymianek. Możesz też podkręcić smak odrobiną drobno pokrojonej papryczki chili. W twoim miksie mogą znaleźć się również dodatkowe składniki, takie jak inne warzywa lub kawałki mięsa czy też wędliny. Na koniec dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.

Pieczenie i podanie

Czas przygotować formę na muffiny.

W tym celu rozprowadź w każdym otworze odrobinę masła. Następnie przy pomocy miarki przełóż wcześniej przygotowaną mieszankę do formy. Na każdym jajecznym muffinie ułóż po plastrze pieczarki.

Teraz możesz wstawić muffiny do nagrzanego piekarnika na 25 minut. Urządzenie ma pracować w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Do tego zadania wybierz program "góra-dół".

I to wszystko! Z tym przepisem przygotujesz genialne muffiny jajeczne z dodatkami w mgnieniu oka. Po prostu palce lizać!

Więcej pomysłów na ciekawe śniadania szukaj na naszej stronie www. Na pewno znajdziesz tam wiele ciekawych inspiracji, które na stałe zadomowią się w Twoim menu. Po prostu palce lizać!