Jak długo gotować fasolkę, by pozostała jędrna? Odpowiedź może wielu zaskoczyć

Sezon na fasolkę szparagową powoli się rozkręca. Nadaje się ona do bardzo wielu dań, ale często przyrządzamy ją najprościej, jak się tylko da. Chcemy nacieszyć się smakiem fasolki, więc serwujemy ją po prostu z wody. Tylko jak ugotować strączki, by pozostały jędrne i nie straciły wartości odżywczych?

Planujesz kupić fasolkę na weekend? Na straganie wybieraj strączki w intensywnym kolorze i bez widocznych nasionek czy plam. Nie powinny być też przesuszone. Jędrne strączki to już połowa sukcesu.

Sezon na fasolkę szparagową warto zacząć jak najszybciej. Nie jest on wcale taki długi, a to naprawdę cenne warzywo. Przede wszystkim chodzi o białko. Strączki zawierają go dużo, podobnie jak kwasu foliowego i witamin. Do tego fasolka szparagowa ma niewiele kalorii i sporo błonnika, więc jest idealna do lekkich posiłków, a zwłaszcza sałatek. Gdy nie dodamy do niej kalorycznych dodatków, można powiedzieć, że sprzyja odchudzaniu. Takim daniem na pewno jest fasolka z wody.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Zanim fasolka znajdzie się w garnku, trzeba ją przygotować. Zacznij od odcinania końcówek i wypłukania strączków. Potem zalej je zimną wodą. Do wody warto dodać sól i cukier, wtedy smak fasolki będzie zbilansowany. A jak długo gotować fasolkę? Tu nie ma jednoznacznej odpowiedzi. Żółtą fasolkę gotuje się od 5 do 12 minut, zaś zieloną od 10 do 20 minut, od chwili zagotowania.

Im młodsza fasolka, tym gotowa jest szybciej. Dlatego po prostu trzeba ją kontrolować. Podjadana wprost z garnka jest najlepsza. Do dobrze ugotowanej fasolki nie trzeba wiele dodatków. Smakuje po prostu z masłem i bułką tartą czy po schłodzeniu w sałatkach, bo świetnie pasuje do innych sezonowych warzyw.