Jak ugotować fasolkę szparagową, żeby nie była łykowata? Przed gotowaniem wymaga 1 czynności

Ugotowana fasolka szparagowa rewelacyjnie współgra z mięsnym daniem obiadowym. Oprócz tego, niekiedy dodajemy ją do sałatki, czy jemy ją z dodatkiem masła i bułki tartej. Idealnie ugotowana fasolka szparagowa powinna być delikatna w smaku i konsystencji. 

Niestety czasami fasolka szparagowa jest wyjątkowo łykowata. Z reguły dotyczy to starszego warzywa. Odznacza się ono grubymi włóknami, które są trudne do przegryzienia. Jak w takim razie poradzić sobie z łykowatą fasolką? Okazuje się, że jest to banalnie proste.

Łyko z fasolki należy usunąć jeszcze przed rozpoczęciem gotowania warzywa. W takiej sytuacji najlepiej sprawdzi się mały nożyk. Podczas przecinania końcówek warzywa, delikatnie pociągnij go za włókna. Jeśli chcesz, aby włókna łatwiej odeszły od fasolki - zalej ją uprzednio gorącą wodą. Następnie postępuj zgodnie z powyższą instrukcją.

Warto wiedzieć również jak długo powinniśmy gotować fasolkę, aby wyszła idealnie. Żółtą fasolkę szparagową gotujemy zazwyczaj około 10 minut. Jeśli mamy do czynienia z młodym warzywem, wtedy już nawet po 4 - 5 minutach może być gotowe.

Zielona fasolka szparagowa z reguły potrzebuje więcej czasu niż ta żółta. W takiej sytuacji gotujemy ją od 10 do 20 minut. Młode warzywo gotujemy krócej, bo jedynie około 8 minut. W trakcie obróbki termicznej polecamy wyłowić po jednej fasolce i sprawdzić, czy jest gotowa.

Pamiętajmy również o tym, że fasolkę wrzucamy na wrzątek. Czas gotowania odliczamy od momentu, gdy woda z fasolką ponownie zacznie wrzeć.

Zobacz na naszym kanale YouTube jak przygotować jajko sadzone z ziemniakami i fasolką szparagową krok po kroku.