Jak zagęścić sos bez mąki i śmietany? Wystarczy zmiksować niepozorny dodatek

Mąka i śmietana mają to do siebie, że ,,schodzą" z kuchennych zapasów w oka mgnieniu. Naleśniki, ciasta, zupy, sałatki... Tak, to jedne z najczęściej używanych przez nas artykułów spożywczych.

Posługujemy się nimi również do zagęszczenia sosu. I tu jest pies pogrzebany, bo tak przywykliśmy do korzystania z mąki i śmietany do zagęszczenia potraw, że kiedy ich zabraknie - można rozłożyć ręce. Na szczęście nie trzeba, bo wystarczy trochę pokombinować, by przygotować się na takie sytuacje.

Najprostszym sposobem na taką sytuację jest dłuższe gotowanie sosu. To sprawi, że większa ilość wody odparuje. Nie jest to jednak rozwiązanie satysfakcjonujące - trwa długo, a rachunki przecież nie tanieją. Oto kilka innych, lepszych patentów:

#1 Zblendowane warzywa

Do zastosowania tego sposobu będą ci potrzebne nie tylko same warzywa, ale również odpowiedni zmysł kulinarny. W końcu chodzi nie tylko o zmianę konsystencji, ale również o to, by całość była smaczna. W zależności od zagęszczanego sosu możesz użyć ugotowanych i zblednowanych marchewek, pietruszki czy dyni.

#2 Żółtko jaja

Ten sposób nie zmieni zbytnio smaku, a doskonale zagęści sos. Wbij jedno lub dwa żółtka i nie przestawaj mieszać aż do osiągnięcia odpowiedniego efektu. Musisz uważać, by żółtko nie ścięło się zbyt szybko, czego przyczyną może być za duży ogień.

#3 Siemię lniane

Przed jego użyciem jako zagęszczacza sosu, musisz je zmielić. Ten sposób zapewni ci też cały szereg wartości odżywczych, jakie ma len. Uważaj by nie przesadzić z ilością, bo z sosu może zrobić się kisiel.

#4 Masło lub zasmażka

Nie tylko zagęszczą sos, ale również nadadzą mu przyjemnego, maślanego smaku. Mała podpowiedź: nie musisz przecież używać zwykłego masła. Ziołowe, czosnkowe czy orzechowe też się sprawdzą.

#5 Serek topiony

Żeby osiągnąć dobry efekt tego produktu, trzeba go najpierw rozpuścić. Możesz do tego użyć choćby i przygotowywanego sosu. Później dodaj już całość. Będziesz zdumiona doskonałym efektem.

Skoro już wiesz jak zagęścić sos bez mąki i śmietany, możesz wyluzować przy oglądaniu tego filmiku z naszego kanału na YouTube.