Jest hitem w każdej chińskiej restauracji. Udało mi się zdobyć pilnie strzeżony przepis na surówkę

Surówka z chińskiej restauracji skradła moje serce. To popularny dodatek do wielu dań obiadowych. Jest chrupiąca, aromatyczna i ma słodko-kwaśny smak. Jak zrobić ją w domu?

Chińska kuchnia zawsze urzeka różnorodnością smaków i aromatów, a jednym z nieodłącznych dodatków podawanych w tamtejszych restauracjach jest wyjątkowa surówka. Jej chrupkość, wyrazisty smak i aromat skrywający się w tajemniczym sosie są prawdziwym festiwalem dla zmysłów. Czy można przygotować coś równie pysznego w domu?

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Okazuje się, że tak, a dzięki pilnie strzeżonemu przepisowi, odkryję przed wami tajniki idealnej surówki, która teraz często króluje na moim stole. Zapraszam do zanurzenia się w kulinarnej podróży i odkrycia, jak w prosty sposób stworzyć ten smaczny dodatek do obiadu.

Okazuje się, że przygotowanie tej surówki w domu jest niezwykle proste. Wystarczy kilka składników i kilka chwil, aby cieszyć się jej smakiem.

Składniki:

• ½ główki białej kapusty,
• duża marchew,
• duża cebula,
• ocet ryżowy lub spirytusowy 6 proc.,
• ⅓ szklanki oleju,
• 2 łyżki cukru,
• 1 ząbek czosnku,
• sól.

Przygotowanie:

1. Kapustę poszatkuj.
2. Marchew zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
3. Cebulę pokrój w piórka.
4. Wszystkie składniki przełóż do miski i wymieszaj.
5. Do rondla wlej ocet, olej, dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę, sól i cukier.
6. Podgrzewaj, aż cukier i sól się rozpuszczą.
7. Zalewa powinna być gorąca, ale nie może się gotować.
8. Gorącą zalewę przelej do miski z warzywami.
9. Wszystko dobrze wymieszaj i uciskaj łyżką.
10. Odstaw na około godzinę.
11. Warto, co jakiś czas pomieszać warzywa.
12. Surówka najlepiej smakuje po kilku godzinach.

Surówkę z chińskiej restauracji można przygotować na wiele różnych sposobów. Oto kilka pomysłów na jej urozmaicenie:

• Dodaj do niej paprykę, cukinię lub inne warzywa, które lubisz.
• Wybierz inny rodzaj octu, np. jabłkowy lub winegret.
• Dodaj do sosu ulubione przyprawy, np. chili, cynamon lub imbir.

Ta prostota przygotowania sprawia, że surówka "od Chińczyka" staje się dostępna dla każdego, kto pragnie wzbogacić swoje menu o coś wyjątkowego. Spróbujcie tego przepisu i przekonajcie się, że domowy wariant może być równie smaczny, co ten podawany w ulubionej chińskiej restauracji. Smacznego!