Już teraz upchaj soczyste pomidory w słoiku. Jesienią sobie podziękujesz

Chociaż pomidory dostać można bez żadnych problemów przez cały rok, to ich smak pozostawia wiele do życzenia. Przygotowany z nich sos smakuje nijako, więc lepszą opcją stają się pomidory w puszce. Zamiast płakać nad bezsmakowym pomidorem, zadbaj o zapas sosu już dziś. Jesienią i zimą z pewnością sobie podziękujesz.

Domowy sos pomidorowy ze słoika to prawdziwe wybawienie. Po pierwsze, ma pełno smaku i świetny skład, do którego nie umywają się sklepowe gotowce. Po drugie, uratuje przed głodem w zabiegane dni - wystarczy odkręcić, podgrzać i wymieszać z makaronem.

Smak podkręca dodatkowo nuta czosnku i porządna dawka przypraw. Nie potrzeba nic więcej, nawet mięsnej wkładki, aby zachwycić rodzinę pysznym obiadem. Warto wygospodarować trochę czasu w kuchni na przygotowanie takich weków.

Składniki:

• 3 kg dojrzałych pomidorów,
• 1 łyżka soli,
• 3 ząbki czosnku,
• 1 łyżeczka oregano,
• 4 łyżki oliwy z oliwek,
• 1 łyżeczka tymianku,
• 6 ziaren ziela angielskiego,
• 1 łyżeczka bazylii,
• odrobina chilli,
• płaska łyżeczka pieprzu.

Sposób przygotowania:

1. Pomidory umyj i pokrój na ćwiartki. Usuń twarde części.
2. Przełóż do dużego garnka, dodaj sól i gotuj na średnim ogniu przez godzinę. W międzyczasie zblenduj je, gdy zaczną się powoli rozpadać. Pamiętaj o mieszaniu, aby nic się nie przypaliło.
3. Dodaj rozgnieciony czosnek oraz wszystkie przyprawy. Gotuj przez 30 minut.
4. Dodaj oliwę i gotuj dalej, co jakiś czas mieszając.
5. Zdejmij garnek z ognia i w razie potrzeby zblenduj całość, wyciągając ziele angielskie.
6. Sos przełóż do czystych, wyparzonych słoików. Na wierzch wlej łyżkę oliwy i szczelnie zakręć. Pasteryzuj przez 30 minut.

Sos przechowuj w suchym i chłodnym miejscu. Smacznego!