kaszuby

Zupa brzadowa to kaszubski przysmak, który króluje na wigilijnym stole. Jej sekret tkwi w połączeniu suszonych owoców, aromatycznych grzybów i delikatnej śmietany – danie nie tylko smakuje wyśmienicie, ale też przynosi wspomnienia rodzinnych świąt.

Kiedy mój znajomy z Kaszub zdradził mi swój rodzinny sposób na kaszubskie pulczi, nie spodziewałem się, że tak prosty przepis może tak zachwycić. Od tamtej pory robię je regularnie na Wigilię – są szybkie, świeże i mają w sobie ten domowy smak, który trudno pomylić z czymkolwiek innym.

Przepisów na najróżniejsze kluski jest co nie miara i każdy znajdzie coś dla siebie, ale te, które jadłam na Kaszubach, zdeklasowały wszystkie inne. Podane z aromatycznymi dodatkami, zachwycą absolutnie każdego i zapadną w pamięć na długo.

Jesteś miłośnikiem serów? Dowiedz się, jak smakują i czym charakteryzują się kozie sery zagrodowe z Kaszub. W ciekawą i przede wszystkim pyszną podróż kulinarną zabierze cię prowadzący program "Jędrek NieNaŻarty". Oprócz testu serów nie zabraknie krótkiej instrukcji dojenia kóz i kosztowania samego mleka. O tajnikach powstawania regionalnych rarytasów Jędrkowi opowiedział znany i ceniony serowar Tomasz Strubiński. Więcej w Telewizji WP.

Chociaż turyści skupiają się głównie na Trójmieście i Półwyspie Helskim, tłocząc się wśród tłumów, to Kaszuby okazują się prawdziwą perełką. To właśnie tutaj w niewielkim Kielnie trafiłam do baru mlecznego, w którym zjadłam obiad jak u mamy.

Jeszcze kilkadziesiąt lat temu "dziadówka" gościła na kaszubskich stołach przynajmniej raz w tygodniu. Ta zapomniana zupa zasługuje na większy rozgłos, bowiem jest pyszna, tania i prosta w przygotowaniu.

Jajecznica wciąż pozostaje jedną z najbardziej lubianych potraw śniadaniowych, a jej wielką zaletą jest możliwość dowolnego modyfikowania składników. Mieszkańcy Kaszub od dawna jedzą w wielkanocny poranek jajka smażone z… wędzonym węgorzem. Jak przygotować prażnicę?