Kiedyś babcie z Wielkopolski robiły ją co tydzień. Dziś mało kto zna przepis na ślepe ryby

Jeśli nie lubisz ryby, ale zaintrygowała cię nazwa ślepe ryby - trafiłeś świetnie. Jest to bowiem propozycja obiadowa, która z rybami ma niewiele wspólnego. To warzywna, obłędnie pyszna zupa, która jest nieco zapomniana. Zdecydowanie jednak jej smak nie trąci myszką i warto przygotować ją w domu.

Prosta w przygotowaniu zupa to idealna propozycja na lato. Świetnie sprawdzi się dla osób na diecie wegańskiej czy wegetariańskiej, ale też dla mięsożerców, którzy chcą spróbować czegoś innego. Jak zrobić ślepe ryby w domu? Podpowiadamy.

Ślepe ryby to wyjątkowa zupa z Wielkopolski, o której mało kto słyszał. Zapewne jednak większość z nas jej próbowała, a może nawet robiła w domu, nie mając o tym zielonego pojęcia. To bardzo chuda zupa, która jest pozbawiona mięsa i przygotowana jest na bazie samych warzyw. Jest więc to pyszne i proste danie w przygotowaniu danie, które nie wymaga żadnych umiejętności.

Składniki:

• 3-4 marchewki,
• por,
• 150 g selera,
• natka pietruszki,
• 2 cebule,
• 50 g masła (opcjonalnie),
• 30 g oleju,
• 1 kg ziemniaków,
• 3-4 liście laurowe,
• 3-4 ziela angielskie,
• sól,
• pieprz,
• majeranek,
• kawałek bagietki,
• 2-3 ząbki czosnku,
• pęczek lubczyku.

Sposób przygotowania:

1. Warzywa dokładnie obieramy i myjemy. Marchewkę, pora i selera ścieramy na tarce. Podsmażamy na maśle, aż staną się miękkie.
2. Dodajemy ziemniaki i przyprawy, a następnie zalewamy wodą, by się podgotowały.
3. Zabieramy się za przygotowanie oleju i grzanek. Podgrzewamy olej, dodajemy lubczyk i dodajemy do zupy, a następnie blendujemy całość.
4. Czosnek obieramy, przeciskamy przez praskę, a następnie podsmażamy na maśle bądź odrobinie oleju. Bagietkę kroimy i podsmażamy na niewielkim ogniu, by się zarumieniła.
5. Posypujemy nimi gorącą zupę. Możemy podać na przykład z plastrem chrupkiego boczku. Smacznego!

Czytaj również:Zupa idealna na odchudzanie. Zajadał się nią prezydent, a efekty zobaczyła cała Polska