Lekkie placuszki na śniadanie. Wrzuć do środka najsmaczniejsze letnie owoce
Placuszki śniadaniowe robię na szybko – bez żmudnego ubijania białek na sztywną pianę. Sięgam po delikatny nabiał i łyżeczkę proszku do pieczenia, który pomaga im nabrać objętości podczas smażenia na patelni. Tym razem postanowiłam wrzucić do ciasta kilka malin i to był dobry krok, bo moje śniadanie smakowało jak letni deser.
Raz na jakiś czas lubię zjeść śniadanie na słodko, które od rana wprawia mnie w dobry nastrój. Wybieram dzień, w którym nie muszę z niczym się śpieszyć – i to wcale nie dlatego, żeby czas wolny poświęcić na gotowanie, tylko żeby cieszyć się każdym kęsem. Samo przygotowanie placuszków zajmuje niecałe 15 minut, a maliny są wdzięcznym dodatkiem, ponieważ wystarczy lekko je przepłukać, osuszyć na ręczniku papierowym i już mogą wskakiwać do puszystych placuszków.
Domowe malinianki z kruszonką. Znikają z blachy w ekspresowym tempie
Kiedy przypada szczyt sezonu na maliny?
Chociaż pierwsze maliny pojawiają się już na początku czerwca, na większe zbiory i niższe ceny trzeba jeszcze poczekać do końca miesiąca. Teraz za mały koszyczek w markecie o pojemności 125 g możesz zapłacić od 9 do 13 złotych, co w przeliczeniu na kilogram owoców daje cenę wahającą się od 70 do 100 zł. W lipcu i sierpniu malin jest zdecydowanie najwięcej i wtedy są najtańsze. Ceny spadają średnio do 30 zł za kilogram. A jeśli pogoda dopisuje, zostają z nami aż do końca września.
Przepis na placuszki jogurtowe z malinami
Pamiętaj, aby do placuszków wrzucać dobrze osuszone maliny, inaczej nadmiar wody może zaburzać strukturę ciasta.
Składniki:
- 200 g jogurtu naturalnego,
- 2 jajka,
- 1 szkl. mąki,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 1 opakowanie cukru waniliowego,
- 250 g malin,
- cukier puder do posypania albo miód lub syrop klonowy do polania placuszków.
Sposób przygotowania:
- Jogurt wymieszaj z jajkami przy pomocy rózgi kuchennej.
- Dodaj mąkę przesianą przez sitko, proszek do pieczenia i cukier waniliowy.
- Wymieszaj składniki łyżką do połączenia i odstaw ciasto na 10-15 minut.
- Następnie rozgrzej olej na patelni i nakładaj łyżką porcje ciasta, formując niewielkie placuszki.
- Do każdego placka wbij po 3-4 maliny.
- Gdy placuszki się zarumienią od spodu, obróć je na drugą stronę i usmaż na złoty kolor.
- Gotowe placuszki układaj na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
- Podawaj z pozostałymi świeżymi malinami; możesz posypać cukrem pudrem lub polać miodem bądź syropem klonowym.
