Lepsze niż z cukierni, a robi się niemal samo. Poznaj nasz przepis dnia na brzoskwiniowiec z galaretką bez pieczenia

Składniki na spód:

• 120 g okrągłych biszkoptów.

Warstwa z owocami:

• 2 brzoskwinie,
• 144 g galaretki brzoskwiniowej,
• 700 ml gorącej wody,
• 120 g okrągłych biszkoptów.

Masa śmietankowa:

• 500 ml śmietanki 30 proc.,
• 5 łyżek cukru pudru,
• 60 g żelatyny-fix,
• 50 ml zimnej wody,
• 100 ml wrzątku.

Pozostałe składniki:

• 50 g płatków migdałów do posypania.

O czym warto pamiętać:

1. Pracę nad ciastem bez pieczenia rozpocznij od przygotowania galaretki. Rozpuść ją we wrzątku i odstaw do lekkiego stężenia.
2. Spód okrągłej formy zabezpiecz papierem do pieczenia. Następnie przy pomocy okrągłych biszkoptów zrób pierwszą warstwę deseru.
3. Czas na brzoskwinie. Do przepisu polecamy użyć dojrzałych, ale nadal jędrnych owoców. Nie dość, że bez problemu pokroisz je na mniejsze kawałki, to jeszcze masz pewność, że zachowają swój kształt i nie puszczą zbyt wiele soku.
4. Przekrój brzoskwinie na pół, usuń pestki, po czym potnij je w mniejsze plasterki.
5. Na koniec ułóż owoce na ciastkach i zalej je tężejącą galaretką. Formę wstaw do lodówki na pół godziny.
6. Po 30 minutach zrób kolejną warstwę z biszkoptów. Ułóż je bezpośrednio na galaretce.
7. Do przygotowania została już ostatnia warstwa na bazie śmietanki. Sproszkowaną żelatynę-fix zalej zimną wodą. Do miski wlej też wrzątek, po czym zmiksuj całość.
8. W osobnej misce zacznij ubijać śmietankę z cukrem pudrem. Po chwili do śmietanki dodaj przygotowany miks z żelatyny i krótko połącz składniki.
9. Gotową masę wylej bezpośrednio na warstwę ciasteczek i posyp je migdałami w płatkach.
10. Ciasto wstaw na całą noc do lodówki. Następnego dnia serwuj je z dodatkowymi plasterkami brzoskwini w formie dekoracji.
11. Do przepisu użyliśmy formy o średnicy 23 cm.