Na imieninach zrobiła furorę. Karmelowa Kawa z pianką i kremem rozpływa się w ustach

Kakaowy biszkopt, budyniowa masa i lekka pianka to sprawdzony przepis na ciasto na imieniny, urodziny i inne okazje. Pokochają je miłośnicy kawowych aromatów i karmelowych słodkości.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

W tym cieście wszystkie warstwy grają po prostu koncertowo. Słodki biszkopt pokryty jest masą budyniową. Najlepiej wykorzystać tutaj niecodzienny smak peanut butter caramel, czyli orzechowo-karmelowy. To właśnie on nada smaku całemu ciasto. Jeśli nie znajdziesz takiego połączenia, sięgnij po budyń karmelowy.

Całość zwieńczona jest puszystą pianką z kawy rozpuszczalnej. Świetnie równoważy słodycz budyniu. Całość posypana jest gorzką czekoladą, która dodaje ciastu eleganckiego wyglądu i przełamuje słodycz pozostałych warstw.

Ciasto Karmelowa Kawa to idealny deser dla miłośników kawowych i karmelowych smaków. Jego warstwowa konstrukcja i zróżnicowane tekstury sprawiają, że jest to deser, który zachwyci każdego gościa.

Składniki:

Biszkopt:

• 6 jajek,
• 1 szklanka cukru,
• 1 szklanka mąki pszennej tortowej,
• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 3 łyżeczki kakao.

Masa budyniowa:

• 2 budynie o smaku peanut butter karmel,
• 750 ml mleka,
• 7 g cukru wanilinowego,
• 200 g masła.

Pianka kawowa:

• 1/3 szklanki gorącej wody,
• 2 łyżki kawy rozpuszczalnej,
• 2 łyżki żelatyny,
• pół szklanki cukru pudru,
• 500 ml śmietanki 36 proc.

Pozostałe składniki:

• gorzka czekolada do posypania.

Sposób przygotowania:

Krok 1. Białka oddziel od żółtek i ubij na sztywno wraz z cukrem. Stopniowo dodawaj żółtka, przesianą mąkę, kakao oraz proszek do pieczenia. Biszkoptową masę przelej do formy o wymiarach ok. 28 × 18 cm, wykładając wcześniej spód blaszki papierem do pieczenia. Piecz w 175 stopniach Celsjusza przez 35 minut. Odstaw do wystudzenia.

Krok 2. Proszki budyniowe rozpuść w 250 ml. Pozostałe mleko zagotuj z cukrem wanilinowym, dodaj rozpuszczone budynie i gotuj, aż masa zgęstnieje. Odstaw do wystudzenia.

Krok 3. Kawę rozpuszczalną i żelatynę wsyp do miski, zalej gorącą wodą i wymieszaj. Odstaw. W misce rozetrzyj masło na puszystą, jasną masę. Stopniowo dodawaj wystudzony budyń. Powstały krem rozprowadź na biszkopcie.

Krok 4. Śmietankę przelej do miski i ubij wraz z cukrem. Wlej przestudzoną kawę z żelatyną i zmiksuj. Wyłóż na masę budyniową, równomiernie rozprowadzając. Na koniec posyp startą gorzką czekoladą i wstaw do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.

Krok 5. Po tym czasie wystarczy wyjąć ciasto z lodówki i pokroić na kawałki. Karmelowa Kawa jest gotowa, by rozpieścić podniebienia twoich gości. Smacznego!